Tortilla de corazones de alcauciles/alcachofas

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23
#tortilla
Estamos en temporada de alcauciles, pero están taaan caros que resulta más accesible comprarlos en conserva. Listos para usar, 100 % aprovechables porque son puro corazón, solo en agua y sal, y hasta queda un lindo frasco de vidrio para reutilizar. 🤷🏻‍♀️

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 🥚 150 g corazones de alcauciles (pueden ser frescos, o como en este caso de conserva)
  2. 🥚 2 dientes de ajo
  3. 🥚 1 cebolla chica
  4. 🥚 1 cdta AOVE
  5. 🥚 1 cdta perejil fresco picado
  6. 🥚 1 cda generosa de queso ralllado
  7. 🥚 4 huevos
  8. 🥚 Al gusto sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar pequeñitos los ajos y cebolla.
    Sofreír en aceite.
    Mientras batir los huevos, con condimentos, perejil y queso.
    Trocear los corazones a gusto y pasarlos por el sofrito.

  2. 2

    Volcar los vegetales en el batido de huevo. Sin lavar la sartén, (según material de la misma se vuelve a aceitar o no), volcar la preparación.
    Cocinar a fuego bajo con olla tapada.
    Cuando los bordes se desprendan, con ayuda de una tapa o plato, darla vuelta y terminar de cocinar del otro lado.

  3. 3

    ¡Lista para disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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