Tortilla de corazones de alcauciles/alcachofas

#DelantalDorado23
#tortilla
Estamos en temporada de alcauciles, pero están taaan caros que resulta más accesible comprarlos en conserva. Listos para usar, 100 % aprovechables porque son puro corazón, solo en agua y sal, y hasta queda un lindo frasco de vidrio para reutilizar. 🤷🏻♀️
Paso a paso
- 1
Cortar pequeñitos los ajos y cebolla.
Sofreír en aceite.
Mientras batir los huevos, con condimentos, perejil y queso.
Trocear los corazones a gusto y pasarlos por el sofrito. - 2
Volcar los vegetales en el batido de huevo. Sin lavar la sartén, (según material de la misma se vuelve a aceitar o no), volcar la preparación.
Cocinar a fuego bajo con olla tapada.
Cuando los bordes se desprendan, con ayuda de una tapa o plato, darla vuelta y terminar de cocinar del otro lado. - 3
¡Lista para disfrutar!
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