Lo primero que vamos a hacer es separar los bizcochos ya que vienen de dos en dos.
En un plato hondo echamos el licor de manzana sin alcohol y los vamos mojando un poco, no excesivamente

Los vamos a colocar en una fuente con la parte lisa hacia arriba.

En un cazo se pone a calentar la mitad de la leche con el azúcar, el resto de la leche es para disolver la maizena que se echará en el cazo cuando la leche empiece a hervir.
Sin parar de mover se agregan las yemas de huevo.
Cuando conseguimos la textura deseada se aparta del fuego y se deja enfriar un poco.

Una vez que la crema pastelera se va enfriando, la vamos echando con una cuchara sobre los bizcochos.(con la crema completamente fría cuesta más extenderla en los bizcochos)
Se añade a la crema las almendras laminadas.

Ponemos para tapar otra capa de bizcochos previamente también mojados en el licor de manzana.
Los bizcochos los colocamos con la parte lisa tocando el relleno.

Los huecos se rellenan con crema pastelera.

Para adornar ponemos lacasitos y unas bolitas de colores de varios tamaños.

Si queremos una cobertura más espesa no le añadimos leche al chocolate cuando lo estamos deshaciendo al baño María.