Carpaccio de tomate con revuelto de setas

Un sencillo plato de verano muy fácil, económico y refrescante.
Carpaccio de tomate con revuelto de setas
Un sencillo plato de verano muy fácil, económico y refrescante.
Paso a paso
- 1
Para el revuelto:
En una sartén con un poco de aceite doramos un diente de ajo cortado en láminas y añadimos las seta troceadas, las salteamos y salpimentamos a nuestro gusto, seguidamente estrellamos un huevo y lo removemos bien, retiramos del fuego y dejamos atemperar. - 2
Para emplatar:
Colocamos el tomate cortado lo más fino que podamos alrededor del plato dejando un espacio en el centro, ponemos el revuelto y añadimos unas anchoas por encima del tomate, podemos añadir unas olivas, lo salpimentamos y rociamos con un poco de aceite y listo ya tenemos un excelente plato de verano. Bon Profit!!!
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