Pastel de papas con seitán! ♻️
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Traté de realizar un pastel de papas, relleno... pero en vez de carne lo reemplazo con Seitán, cubro las "necesidades' de mi hija que no come carne y logramos un buen sabor.👍🥦🥔🥬🧀
Pastel de papas con seitán! ♻️
Traté de realizar un pastel de papas, relleno... pero en vez de carne lo reemplazo con Seitán, cubro las "necesidades' de mi hija que no come carne y logramos un buen sabor.👍🥦🥔🥬🧀
Paso a paso
- 1
En un recipiente poner la papa en láminas finas con agua, sal y la rama de tomillo, cuando está cocida, retiramos el exceso de agua, agregamos manteca, leche lo necesario, nuez moscada una pizca y queso parmesano rallado, salpimentar y "pureteamos" ; reservamos. Lavamos, pelamos y cortamos elbresto de los vegetales.
- 2
En un wok o sartén, ponemos un chorro de aceite, cuando calienta sofreímos por unos 6 minutos la cebolla, ajo, puerro y perejil, luego agregamos el seitán, el zucchini, el morrón, después de unos 5 minutos añadimos la salsa ketchup, azúcar, orégano seco, salpimentar y agregar un cucharón de agua caliente, yo le puse una cucharada de salsa de soja, bajar el fuego y dejar unos 4 minutos. Reservar
- 3
Queremos una mezcla homogénea y sabroso, probamos la sazón, si es necesario corregimos.
- 4
En una asadera (la unte con aceite) ponemos una cubierta del puré, luego añadir el relleno, cubrir con el resto del puré y arriba el queso rallado parmesano, añadir espolvoreando orégano seco. Llevar a horno precalentado a 75o, hasta que gratine.
- 5
Servir, buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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