Lomo de cerdo agridulce con ajonjolí y romero
Esta es una delicia de receta puedes prepararla comparándola de un rico puré de papas, unas tostaditas de ajo súper fácil y exquisita
Lomo de cerdo agridulce con ajonjolí y romero
Esta es una delicia de receta puedes prepararla comparándola de un rico puré de papas, unas tostaditas de ajo súper fácil y exquisita
Paso a paso
- 1
Primero pon a hervir las chuletas en agua y le agregas un diente de ajo machacado y una mínima pizca de romero seco. Hasta que ablanden las chuletas
- 2
Luego las sacas y escurres aparte, agregas sal a las chuletas, pimienta paprika y salsa de soya adobas bien
- 3
En un aceite caliente solo un poco vas a sellar por ambos lados las chuletas o lomos de cerdo las retiras y reservas
- 4
En ese mismo aceite agregas unos 70 gramos de azúcar y le agregas el jugo de limón esta azúcar va caramelizado un poco cuando ya este el caramelo colocamos de nuevo las chuletas por ambos lados. Bajamos el fuego
- 5
El agua que habíamos sancochado el cerdo le agregamos salsa ketchup aproximadamente unos 100 gramos un poco de mostaza, salsa de soya, vinagre blanco, sal una pizca pimienta y el restante de azúcar batimos y reservamos un poco
- 6
Agregamos esa salsa en donde están las chuletas caramelizadas y la otra parte de salsa le agregamos harina de trigo batimos y agregamos a las chuletas esto hará que espese
- 7
Luego dejamos cocinar más removiendo con cuidado y agregamos ajonjolí y una pizca mínima de romero y listo sirve con la guarnición de tu preferencia
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