Bondiola Desmechada con Pimentón Ahumado a la Cacerola - Pulled Pork
#DelantalDorado23
La receta de Pulled Pork (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial de cocción lenta, la clásica receta americana acompañado de Ensalada Coleslaw o con manzana rallada, pasas o alcaparras . La Bondiola a la cacerola fácil de preparar sin mucha elaboración queda una carne tierna y con un delicioso sabor ahumado, es una excelente opción al momento de rellenar empanadas, tacos, sandwiches o un riquísimo pastel de papa,para comer solo o acompañado de pure de batata,pure de papas,pure de manzana, papas fritas con morrón o cebolla salteada ,cebolla morada encurtida. Les comento otra opción aun mas practica para cocinar es licuar todos los ingredientes dejar marinar la carne por una 1 hora aproximadamente y luego poner a cocinar en la cacerola a fuego minimo por 2 horas o hasta que se desarme fácilmente.
Bondiola Desmechada con Pimentón Ahumado a la Cacerola - Pulled Pork
#DelantalDorado23
La receta de Pulled Pork (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial de cocción lenta, la clásica receta americana acompañado de Ensalada Coleslaw o con manzana rallada, pasas o alcaparras . La Bondiola a la cacerola fácil de preparar sin mucha elaboración queda una carne tierna y con un delicioso sabor ahumado, es una excelente opción al momento de rellenar empanadas, tacos, sandwiches o un riquísimo pastel de papa,para comer solo o acompañado de pure de batata,pure de papas,pure de manzana, papas fritas con morrón o cebolla salteada ,cebolla morada encurtida. Les comento otra opción aun mas practica para cocinar es licuar todos los ingredientes dejar marinar la carne por una 1 hora aproximadamente y luego poner a cocinar en la cacerola a fuego minimo por 2 horas o hasta que se desarme fácilmente.
Paso a paso
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Colocar en una cacerola la carne añadir agua junto con los calditos las hojas de laurel,la cebolla y el ajo (no es necesario cortar solo lavar muy bien y cortar al medio ya que se deshace en lacocción) llegando casi al tope de la cacerola poner a fuego máximo una vez que hierva bajar a fuego minimo
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Una vez que comenzó a hervir agregar el vinagre y salpimentar a gusto tapar la cacerola y dejar cocinando entre 11/2 a 2 horas siempre mirando que no se quede sin caldo... a la 1 hora dar vuelta la carne para que se cocine parejo, pasado el tiempo de cocción, comprobar que la carne esté lo suficientemente tierna como para desmecharla
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Entonces vamos a desmechar con ayuda de una cuchara y tenedor y agregarmos el pimentón ahumado, el azúcar, el kétchup, la mostaza y la barbacoa y dejar cocinar por unos 5 a 7 minutos mas si hace falta, rectifica sabores, yo deje con un poco de caldo para que no quede seco pero dependera del gusto de cada uno, se puede guardar en recipientes con tapa al dia siguiente queda mas rico.
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