Tarta con dulce de leche con frutos secos
Hace tiempo que quería hacer una tarta con pasta frola, pero no la típica con dulce de membrillo. Preparé la masa, y mientras descansaba en la nevera, busqué entre los dulces que tengo en casa para poner como relleno. Sé que en casa de mi amiga Paula les gusta el dulce de leche y me decidí por él y harina de almendra, que puse en el fondo de la tarta para que la masa no quede húmeda. También se puede usar pan rallado fino. Este postre tuvo mucho éxito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un cuenco poner la harina con la sal, el bicarbonato, la mantequilla, el huevo, la yema y el azúcar. Trabajar con los dedos hasta hacer tener una masa homogénea. Hacer una bola. Envolver en film y llevar a la nevera durante 4´. Preparar el resto de los ingredientes para el relleno.
- 2
Sacar la masa de la nevera. Espolvorear una mesa con harina y extender la masa con cuidado porque se pega al palote. Trasladar la masa estirada a un molde de tarta de paredes bajas. Con los dedos extender bien la masa y cortar los sobrantes. Unirlos y dejarlos reposar un rato. Espolvorear el fondo de la tarta con la harina de almendra molida. Cubrir con abundante dulce de leche, extender y espolvorear con las nueces y las almendras crocantes.
- 3
Extender el sobrante de la masa sobre la mesa enharinada y cortar tiras que no sean muy gruesa (a mí me faltó masa por dejarla gruesa). Cubrir el relleno con estas tiras y llevar la tarta a horno precalentado a 180ºC unos 25´o 30´. Enfriar y espolvorear con azúcar glas.
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