Crema de calabacín con curry y canela

Pablaso
Pablaso @cook_39504407

Siempre me han encantado las cremas por su suavidad y por lo sanas que son. Esta receta es la que preparamos en mi casa de toda la vida y nos queda muy rica siempre, siendo muy sencillo de preparar. Espero que os guste.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 3calabacines
  2. Aceite de oliva
  3. 1/2cebolla
  4. 1500 l.Agua
  5. 2patata grande
  6. 2quesitos light
  7. Sal y pimienta
  8. 1/2 cucharada cafécanela en polvo
  9. 1 cucharada cafécurry moruno en polvo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ponemos una olla mediana a fuego medio-bajo con un chorro de aceite.

  2. 2

    Mientras se calienta el aceite vamos picando la cebolla en trozos pequeños y cuando el aceite esté caliente la añadimos para que se vaya pochando.

  3. 3

    A continuación cascamos las patatas en trozos y la añadimos para que se hagan junto a la cebolla ya medianamente pochada.

  4. 4

    Comenzamos a pelar los calabacines y los cortamos en trozos pequeños, no importa si el corte no es perfecto por que al final se va ha triturar todo junto.

  5. 5

    Añadimos el calabacín a la olla y le damos 5 minutos añadiendo sal y pimienta al gusto.

  6. 6

    Más tarde añadimos agua o caldo de pescado(mejor si es elaborado por nosotros mismos sino de cartón) hasta cubrir todo.

  7. 7

    Tapamos la olla con la tapadera y lo dejamos 25 minutos a fuego medio. Después apartamos la olla del fuego.

  8. 8

    Con una batidora en la misma olla lo trituramos todo y añadimos canela y el curry. Y con un cucharón movemos la crema para mezclarla.

  9. 9

    Ya solo queda dejar 5 o 10 minutos apartada del fuego y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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