Fermento: en un bowl chico ponemos la levadura, la leche fría y una cucharadita de azúcar. Revolvemos y dejamos reposar por 15 min.

Mientras tanto, en un bowl grande (o mesada), hacemos una corona con la harina y en los bordes esparcimos la sal.

En el medio de la corona vamos a volcar el fermento.

Agregamos la manteca (que debe estar a temperatura ambiente).

Amasamos por unos 15 min. hasta que logremos una masa que no se nos pegue a los dedos y esté bien lisa.

Colocamos la masa en un bowl y tapamos con papel film. Dejamos leudar aproximadamente 1hs hasta que duplique su volumen.

Una vez leudado estiramos la masa con los dedos sobre la mesada haciendo que tome forma de rectángulo. E iremos enrollando y haciendo presión en cada pliegue. Quedará la forma de un tubo.

Colocamos la masa en un molde (estilo budinera) que previamente haya sido enharinado y dejamos leudar otros 30 min.

Pasado ese tiempo, pintamos el pan con huevo y lo llevamos al horno por 20/30 min. hasta que lo notemos dorado.

Chequeamos su cocción y retiramos el horno para dejar enfriar.

A DISFRUTAR🤍