Panqué de aguacate, plátano y chocolate

Precalentar el horno a 180 grados centígrados, engrasar y enharinar un molde para panque, reservar.

Mezclar en un bowl con una batidora la pulpa de aguacate con la de plátano, el azúcar, vainilla y el huevo, batir a integrar bien, aparte cernir los ingredientes secos, como son harina, Royal, canela y cocoa, mezclar bien con los ingredientes húmedos.

Al final integrar las chispas de chocolate cernidas con un poco de harina, mezclar bien con una pala y rellenar el molde reservado.

Si se desea decorar con chispas extra, hornear por 40 minutos o a que salga seco el palillo al picar el centro.
Receta sacada de…kirviecravings.com.

es un pan húmedo, no demasiado dulce, el sabor es un tanto diferente por la pulpa de aguacate, pero si uno ama ese fruto, resulta muy agradable de comerlo, sobre todo recién horneado y tibio.