Garbanzos con coliflor al curry
Esta receta ha sido fruto de una improvisación. Un nutricionista me pautó en un menú semanal un guiso de coliflor con garbanzos al curry, y como no tenía ni idea de hacer un guiso, lo hice como supe y salió esta receta buenísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero cocemos la coliflor, yo la deshago en racimos y la pongo en agua hirviendo con sal unos 10 min.
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Ponemos una sartén con el aceite a calentar y mientras picamos la cebolla.
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Sofreímos la cebolla, sin que llegue a estar dorada, y echamos los garbanzos. Dejamos que se frían unos 2 minutos y luego echamos la coliflor y le damos un par de vueltas.
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Luego añadimos el agua, la sal y el curry y dejamos que se haga hasta que se haya evaporado el agua y queden como en la foto.
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