Cocinar la pasta según las indicaciones del paquete. Si se van a salsear en la olla de la crema deben estar casi al dente. Si se va a agregar la salsa por arriba cocinamos como habitualmente al punto que nos guste.

Mientras se cuecen hacemos la salsa muy rápidamente: pelamos el ajo y le quitamos el germen, picamos bien chiquito. Lavamos y secamos la cebolla de verdeo, la picamos finamente. En una sartén u olla colocamos el aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos el ajo y la cebolla, salpimentamos, y cocinamos a fuego bajo hasta que esté tierna. Añadimos los camarones, dejamos al fuego bajo un minuto, mezclando para que se impregnen los sabores.

Añadimos el vino y dejamos reducir. Sumamos la crema de leche y cocinamos por unos minutos hasta que espese. No rectificamos sazón en este punto ya que cuando la crema se reduce se concentran los sabores. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos bien y volcamos en la salsa o los servimos y colocamos la salsa por arriba. Yo opté por la segunda opción.

Tips:
- Yo tenía camarones congelados y eran de distintos tamaños, pero creo que con un tamaño pequeño se lucen mejor y además son más tiernos.
- La base de la salsa en sí (verdeo, ajo, vino blanco y crema) es deliciosa para acompañar cualquier pasta, incluso rellena.