Colocar la harina, la sal, el aceite y el agua; integrar bien todo, amasar unos 5 minutos y dejar reposar 10 o 15, para que la masa se pueda estirar bien.
Luego hacemos bollitos del mismo tamaño y estiramos de forma circular.

Relleno: poner a remojar la soja texturizada con agua tibia unos 15 minutos antes de cocinar con la cebolla y el morrón.
Una vez listo el relleno dejamos enfriar.

Luego armamos las empanadas, antes de llevarla al horno pintar con agua o doradura (huevo o yema, agua, pizca de sal y azúcar) así poder ponerle semillas de cesamos eso es opcional. Horno 180° por unos 30 o 35 minutos, hasta que la masa esté doradita.