Spaghetti con SALSA CARUSSO, vegetariana😉🤪

Tratando de mantener la consigna aposté por una pasta y como debía llevar un nombre recordé la SALSA CARUSSO, reemplace el jamón por Seitán, el extracto de carne por SALSA DE TRUFAS, lo demás lo mantuve solo sustituí la crema doble por SALSA BECHAMEL, liviana. No sé, si es SALSA CARUSSO, pero gusto mucho. Por lo menos a mi hija que le gusta lo vegetariano😉
Spaghetti con SALSA CARUSSO, vegetariana😉🤪
Tratando de mantener la consigna aposté por una pasta y como debía llevar un nombre recordé la SALSA CARUSSO, reemplace el jamón por Seitán, el extracto de carne por SALSA DE TRUFAS, lo demás lo mantuve solo sustituí la crema doble por SALSA BECHAMEL, liviana. No sé, si es SALSA CARUSSO, pero gusto mucho. Por lo menos a mi hija que le gusta lo vegetariano😉
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar las verduras y las hierbas. Como dijimos antes. En una cacerola poner la manteca para hacer la salsa Bechamel, cuando derrite agregó de a poco la harina, revolviendo para que no se agrupe, agregar de a poco la leche, revilver, cuando emusione salpimentar, añadir la salsa de trufas y la nuez moscada, reservar.
- 2
Mientras tanto en una olla con agua y sal cocinar los fideos, deben estar al dente.
- 3
En un sartén, poner aceite, cuando caliente ponemos la cebolla y un diente de ajo, que luego retiramos. Cuando la cebolla carameliza añadimos el seitán y las hierbas, salpimentar y poner los champiñones saltar unos 6 minutos. Reservar.
- 4
Cuando ya van a estar los Spaghetti, añadimos la salsa bechamel al sartén ( si está muy "pesada" agregar leche o un poco del líquido de la cocción de los Spaghetti. Mezclar y luego añadir los fideos, dejar 2 minutos y apagar el fuego.
- 5
Servimos, al servir agregar el queso, es opcional! Buen provecho!
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Una receta "inventada", sacando lo aprendido cocinando... Para agasajar a mi familia... No sé si a todos les gustará pues son dos sabores cercanos pero no iguales (pollo a la naranja y pollo con salsa yakitori), por lo menos a mi hijo le encanto GGG... 🤪👌Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla Oscar Burguez -
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Hace frío mm y quería comer sopa... entonces que mejor que hacerla yo mismoPor cierto,1 taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaCon respecto a lo antigripal... Se a demostrado ( y soy médico) que la sopa de pollo en especial la parte de la piel y superficial de la carne... Al Hacer en sopa o caldo, tiene efecto contra varias cepas de la influenza... Algo que se sabía por saber popular pero se demostró científicamente Oscar Burguez
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