Carrot Cake en Mambo

Name: Carrot Cake en Mambo
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr Zanahoria Rallada; 150 gr Azúcar Moreno; 100 gr Azúcar; 300 gr Harina; 75 gr Nueces; 225 ml Aceite de Girasol; 4 Huevos; 2 cucharaditas Bicarbonato; 2 cucharaditas Levadura; 1 cucharadita Canela; 125 gr Queso Crema; 100 gr Azúcar Glas con Vainilla; 50 gr Mantequilla

Javi Martinez @Shago1988

De cetocec.es

Carrot Cake en Mambo

Javi Martinez @Shago1988

De cetocec.es

Guardada

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Ingredientes

+ 1h

10 raciones

300 grZanahoria Rallada
150 grAzúcar Moreno
100 grAzúcar
300 grHarina
75 grNueces
225 mlAceite de Girasol
4Huevos
2 cucharaditasBicarbonato
2 cucharaditasLevadura
1 cucharaditaCanela
PARA EL FROSTING:
125 grQueso Crema
100 grAzúcar Glas con Vainilla
50 grMantequilla

Guardada

Paso a paso

+ 1h

1

Colocamos la mariposa sobre las cuchillas.
2

Introducimos el azúcar moreno, el azúcar normal y los huevos, batimos a velocidad 4 durante 4 minutos.
3

Agregamos el aceite de girasol, batimos a velocidad 4 durante 1 minuto.
4

Añadimos la harina tamizada, la canela, la levadura y el bicarbonato, mezclamos a velocidad 3 durante 40 segundos.
5

Retiramos la mariposa, incorporamos la zanahoria y las nueces a trocitos, mezclamos con la espátula.
6

Vertemos la masa en la cubeta de la Olla GM, previamente engrasada con mantequilla, programamos el menú postre a 130ºC durante 40 minutos. En horno convencional, a 180ºC durante 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
7

Mientras tanto, pulverizamos el azúcar para el frosting a velocidad 10 durante 15 segundos. Agregamos el queso crema y la mantequilla y mezclamos a velocidad 4 durante 30 segundos.
8

Finalizado el menú, colocamos le cabezal de horno 5 minutos a 200ºC.
9

Dejamos enfriar el bizcocho para poder desmoldar. Para decorarlo, cubrimos la superficie con el frosting y rodeamos el borde con zanahoria rallada y nueces picadas.