Ricos empolvados blanditos!
Estos empolvados son un clásico de la pastelería chilena. Típicos en septiembre para celebrar las fiestas patrias, pero también para cualquier época del año cuando queremos disfrutar de algo dulce en familia, de manera ocasional no hace mal, es un clásico de la gastronomía y mi mamá me enseñó a replicar desde pequeña.
Esta receta son de aquellas que nos llevan de vuelta a nuestra infancia, pueden haber variaciones sin azúcar pero quise hacer la receta tal cual me enseñó mi madre. Nos hará recordar a nuestra familia, en especial para quienes estamos lejos físicamente de Chile.
❗Los huevos deben estar a temperatura ambiente
❗El manjar o dulce de leche es a gusto por eso no puse el gramaje
Ricos empolvados blanditos!
Estos empolvados son un clásico de la pastelería chilena. Típicos en septiembre para celebrar las fiestas patrias, pero también para cualquier época del año cuando queremos disfrutar de algo dulce en familia, de manera ocasional no hace mal, es un clásico de la gastronomía y mi mamá me enseñó a replicar desde pequeña.
Esta receta son de aquellas que nos llevan de vuelta a nuestra infancia, pueden haber variaciones sin azúcar pero quise hacer la receta tal cual me enseñó mi madre. Nos hará recordar a nuestra familia, en especial para quienes estamos lejos físicamente de Chile.
❗Los huevos deben estar a temperatura ambiente
❗El manjar o dulce de leche es a gusto por eso no puse el gramaje
Paso a paso
- 1
1. Batir claras hasta que hayan adquirido volumen con una pizca de sal y comenzar agregar el azúcar flor de a una cucharada a la vez, hasta completar.
- 2
2. Batir hasta conseguir un merengue firme y brillante.
3. Agregar la vainilla y las yemas de a una a la vez, incorporando con la ayuda de un mezquino con movimientos envolventes para mantener el aire adquirido.
- 3
4. Agregar la harina y Maizena tamizadas, en tres etapas, incorporando con movimientos envolventes suaves.
El proceso quizás se te hará lento pero es necesario para que tus empolvados queden perfectamente suaves al paladar.
- 4
5. Manguear tapas de empolvados sobre una bandeja con papel para hornear.
❗ Tips: Al manguear te quedará un cachito inevitable, para aplanarlo humedece tu dedo y lo presionas delicadamente y te quedará listo, así al momento de hornear no subirá.
❗Puedes pegar el papel a la bandeja con un poco de mezcla, para que no se mueva al manguear.
- 5
6. Hornear en horno precalentado a 190°C durante 8 - 10 minutos, solo hasta dorar ligeramente para que no se sequen.
7. A penas salgan del horno con mucho cuidado despegar con una espátula para evitar que se peguen mucho al papel de hornear o simplemente hacerlo cuando estén más fríos con mucho cuidado de romper, ya que son delicados
8. Una vez fríos, espolvorear con más azúcar flor en un platillo y rellenar con manjar y tapar
- 6
El paso más importante es disfrutarlos y el hecho de cocinarlos quizá por primera vez se te hará muy lindo. Porque la cocina es terapia y compartir en familia.
Espero les guste 🤗
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta de Frutilla
Una de mis frutas favoritas, y desde finales de junio ya salen los primeros frutos. Ayer domingo, hice la tarta para unos amigos. Y aquí les dejo la receta, como siempre, fácil, sencilla y rápida! Me cuentan luego como les queda
-
Tarta de frutas!😋
Esta tarta es especial para compartir con los amigos o la familia, o si quieres generar dinero extra! Dalee, anímate, es muy fácil!! Yo no sabía como medir los ingredientes así que google me ayudó bastante y me salió súper!😌😌
-
Bizcochuelo ECONÓMICO 🤑😊👌
Llega fin de mes y la platita no alcanza . Ser madre soltera y poner plata para pasaje y recreo cada semana es difícil. Pero cada madre se ingenia y este es para el recreo de mi hija ... Me salió delicioso 😋
-
Brownie de nuez y manzana
Me he inspirado en una receta keto, pero el mío no es completamente así ya que utilicé azúcar morena en vez de la estevia en polvo porque no lo tenía entonces. Es un postre muy saludable 😋
-
Mini tortas de avena fit
Me gusta mucho el chocolate y todo lo dulce, entonces hice estas tortitas para acompañar mi té y mantener un poco la silueta, están preparadas sin azúcar y sin harina, le pongo el cacao y la canela a mi gusto pero pueden ponerle menos si desean. Con las yemas que no usé voy a hacer una torta mañana 🤗 pueden conservar en la heladera varios días
-
Pancitos al sartén de avena y coco fit
Para un desayuno nutritivo y recargado de energía.
-
Budín de pan 🍮 Riquísimo 💖
Hola gente bella! Ésta es mi primera receta, más bien es la de mi mami, ella me enseñó a hacer este delicioso & sencillo budín, les quiero compartir la receta para que se animen & lo hagan en sus casitas! No se van a arrepentir! 😍💖
-
-
• dorayakis •
El postre favorito de doraemon!Siempre quise probarlos y me animé a cocinarlos, son tan fáciles de hacer; a mi familia le encantó, no duró ni 1 hora en la mesa. Si lo cocinas, publica tu foto!
-
Alfajores Caseros Riquísimos🤤😋
Esta receta es de mi mamii, suele hacer para el desayuno acompañando con un café o para la merienda.😍😍🥰
-
Tarta de choclo, jamón y queso
Una combinación perfecta para deleitar a toda la familia.. en más de una oportunidad me ha sacado de apuros.
-
Alfajores de maicena
Domingo, 8 grados de frío, y en serio estiran las ganas de algo dulce. Me levanto solo con esta idea en la cabeza. Lo prepare con mucho cariño, y salió riquísimo 😋! Me cuentan después como les quedo! 😘 -
Mi budín de pan
Me enseñó a hacerlo mi madre y quiero compartirlo con ustedes esta receta súper fácil ❤️
-
Muffins de avena y banana
Las recetas saludables son la mejor me inspire en los alimentos saludables porque no solo ayuda a que uno esté bien en forma física también no pierdes esa costumbre de debutar una rica merienda sin culpa 👩🍳❤️
-
Torta de Navidad de naranja con emulsionante
Como mi madre esta delicada de salud, hice algo sencillo pero delicioso pensando en ella y para que haya algo dulce en la mesa... resultó delicioso aunque mi madre no pudo aún probarla.. espero que en el transcurso del día pueda tragar y se le iluminen sus ojitos así comosiempre li hace cuando le preparo algo con amor y puede disfrutar! Feliz Navidad para todos!!
-
Torta esponjosa en taza
Era temprano y me di cuenta que no tenía pan para el desayuno así que preparé esta torta en taza, rápida y rica, la receta es bastante común pero yo le aplique un paso extra que hizo que salga bastante esponjoso y no tenga ese gustito a huevo, espero les guste! Aclaro que las cantidades dan para dos tazas.
-
-
-
-
Waffles
Probando las recetas de nuestros vecinos norteamericanos! Salió rico, no es difícil, y los ingredientes son los que tenemos todos los días en casa.. una buena opción para merienda o cena. Lo usual es hacerlo dulce, pero en mi caso, como no había nada para comer de almuerzo en mi casa, decidí probarlos en forma salada! Me cuentan después como les salió! -
Brownie sin TACC 🤩🤩
Este brownie nace de un antojo de comer algo dulce y de no querer salir de mi casa😁😁😁😁Hecho con ingredientes que tenía en la alacena. Fácil de hacer, queda muy esponjoso y húmedo así que tiene todas las características de un postre ideal.Para la merienda, para el té, para el maté. Te invito a que lo hagas y después me cuentes.Lumi🌺
-
Hotcakes de vainilla y coco
Ideal para una merienda, para hacerla en familia o para autoregalarse
-
Dulce de leche
Lleva tiempo, paciencia y mucho amor. Me preparé un mate y me senté junto a mi dulce.
Alfa Omega -
Muslos de pollo a dos sabores, con arroz y verduras al vapor, para mi familia
Una receta "inventada", sacando lo aprendido cocinando... Para agasajar a mi familia... No sé si a todos les gustará pues son dos sabores cercanos pero no iguales (pollo a la naranja y pollo con salsa yakitori), por lo menos a mi hijo le encanto GGG... 🤪👌Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
-
Albajor de Maizena Rellenos de Dulce de guayaba
Es un poco extraño pero son deliciosos
-
`` mug cake saludable ``
Un bizcocho para hacer en la taza, sale en un minuto del microondas y además son saludables, qué más podés pedir. Si lo cocinas publica tu foto! -
Ensalada de poroto
La ensalada de poroto infaltable en reuniones familiares o eventos, tiene variantes en verduras pero lo clásico es que no le falten huevos duros. ¡Vamos a la receta!
-
Cupcakes
Estos cupkakes se los regale a mi novio por el día de los enamorados, son sencillos y simplemente deliciosos no te arrepentiras prueba esta receta y comparte tu foto
-
Budín de Banana y Mantequilla de Maní
Les comparto este budín de avena y banana riquísimo! (El único que me gusta) también pueden hacerlo en un molde cuadrado y salen unas deliciosas barritas de avena para la merienda, desayuno, snack, etc!Esta receta me dio la nutri como barritas y al poner en la budinera salió esta maravilla!
-
Torta de Avena
Estamos en cuarentena y es importante nutrirnos con alimentos sanos y mucha fibra. Esta torta es bien liviana con poca cantidad de azúcar y mucha fibra. Excelente para acompañar tanto desayuno como merienda de la familia. # Dios en control y nts.haciendo nuestra parte# me quedo en casa.
Más recetas
Comentarios