Atún rojo al ajillo con spaghetti integrales

En este momento se puede comprar atún bueno en las pescaderías, e incluso, a un precio razonable. Así que aproveché la oportunidad para preparar estos spaghetti deliciosos y sumamente sencillos.
Desde luego no utilicé demasiados condimentos para no quitar protagonismo al pescado.
Paso a paso
- 1
Macerar el atún con un chorretón de aceite, sal y pimienta y perejil. Dejar durante 1 hora. Pasado ese tiempo poner 1 cucharada de aceite y lo del macerado en una sartén y calentar a fuego bajo-medio. Pesar la pasta.
- 2
Cocer y colar la pasta. Reservar. Y también 2 o 3 cucharadas del agua de cocción. Poner la pasta en el aceite de la maceración y remover.
- 3
Por otro lado, poner el atún en otra sartén y cocer a medio a gusto. Servir en trocitos con a pasta rehogada acompañada de queso en polvo.
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