Panellets

Name: Panellets
Yield: 14 panellets
Cuisine: españolas
Ingredients: 50-75 g Coco rallado; Piñones (si son ibéricos mejor); 100-125 g almendra en cubos-dados; 50 g Chocolate para pastel; 1-2 Yemas de huevo; 125 g Almendra molida; 105 g Azúcar; 1 Clara de huevo

Xavi @xavigarcia86

Los hice de coco, de almendras, de chocolate y el más famoso, el de piñones.

Panellets

Xavi @xavigarcia86

Los hice de coco, de almendras, de chocolate y el más famoso, el de piñones.

Guardada

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Ingredientes

35' + 6h nevera

14 panellets

50-75 gCoco rallado
Piñones (si son ibéricos mejor)
100-125 galmendra en cubos-dados
50 gChocolate para pastel
1-2Yemas de huevo
Para el mazapán
125 gAlmendra molida
105 gAzúcar
1Clara de huevo

Guardada

Paso a paso

35' + 6h nevera

1

Hacer mazapán. ADJUNTO RECETA con los pasos para hacerlo. Es muy fácil y una vez acabado necesita 6h de reposo en nevera.

Mazapán
2

Sacar el mazapán de la nevera.
3

Cortar en mitades y así sucesivamente. Al final hacer bolas con cada trozo.
4

Batir las yemas de huevo.
5

Pasar cada bola por yema y después por lo que queráis el panellet. Coco, almendra, piñones o chocolate, todo puesto en bols. Meter panallet en cada bol e impregnar del ingrediente.
6

Seguir con todos e ir colocando en una bandeja para hornear.
7

Pintar los panellets de piñones y almendra con yema de huevo con un pincel.
8

Meter en el horno a 180° unos 20 minutos. Servir junto a un poco de moscatell fresquito y disfrutar!