Focaccia rellena o schiacciata casera

Llevaba mucho tiempo viendo este sándwich en redes y por fin me animé a hacerlo. Es algo laborioso por el tema de hacer la masa de la schiacciata que no es más que una especie de focaccia pero mucho más fina y crujiente, de manera que queda perfecta y nada pesada para servir de sándwich.
Focaccia rellena o schiacciata casera
Llevaba mucho tiempo viendo este sándwich en redes y por fin me animé a hacerlo. Es algo laborioso por el tema de hacer la masa de la schiacciata que no es más que una especie de focaccia pero mucho más fina y crujiente, de manera que queda perfecta y nada pesada para servir de sándwich.
Paso a paso
- 1
Comenzamos con la masa que es lo que más tiempo de elaboración tiene. Ponemos los dos tipos de harina junto con la sal en un bol. Aparte disolvemos la levadura en el agua tibia y añadimos a las harinas. Añadimos también el aceite y amasamos hasta integrarlo todo. Dejamos reposar un par de horas.
- 2
Pasado ese primer tiempo amasamos de nuevo unos 5 minutos y hacemos una bola. Dejamos en intervalos de 30 minutos y cada vez estiramos un poco la masa de uno de los lados, como haciendo un pliegue y volvemos a dejar reposar. Así haremos unas 4 veces. Después de eso dejamos reposar la masa en nevera unas 12 horas o a temperatura ambiente la mitad del tiempo.
- 3
Destapamos el bol y tendremos una masa bastante aireada y fermentada, que ya estará lista para el último proceso antes del horneado.
- 4
Volcamos la masa sobre la placa del horno cubierta con papel de horno y aceite y con mucho cuidado estiramos para que ocupe toda la superficie de manera que quede fina. Tapamos y dejamos 1 hora más. Pasado el tiempo precalentamos el horno a 220 grados y con ayuda de los dedos hacemos unos huecos en la masa. Le ponemos un chorrito de aceite por encima, sal en escamas un poco de romero y unas gotas de agua.
- 5
Llevamos al horno unos 13-15 min, al ser finita no tardará más tiempo que ese. Cuando la veamos doradita la sacamos y dejamos enfriar antes de cortar.
- 6
Cortamos a nuestro gusto, yo hice 9 porciones rectangulares.
- 7
Abrimos cada porción y rellenamos a nuestro gusto y listo para disfrutar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Focaccia rellena
El plato de hoy es FOCACCIA RELLENA, quien no ha probadoalguna vez la Focaccia, este rico pan italiano!, pues esta de hoyes además rellena, con una relleno realmente espectacular!!Y por supuesto, nada que ver a las focaccias que podamos comprarya hechas, pues en esta receta hacemos hasta la masa! Rosa Angel -
Focaccia rellena
Bocadillo con pan de focaccia. Riquísimo, para experimentar con diferentes rellenos. aguacate&café -
Focaccia casera
Hacer focaccia en casa es más fácil de lo que parece! Por aquí os dejo esta receta súper rica de una focaccia esponjosa y ligera. La sal de algas que he usado en la receta es de mi tienda online donde podéis encontrar un montón de variedad de productos : https://micocinaesunjardinshop.com/ Micocinaesunjardin -
Focaccia rellena deliciosa
Una focaccia rellena de queso y pimiento rojo que queda deliciosa...¡Para chuparse los dedos! Davidpr98 -
Focaccia Ripiena
#Queso - Hoy quería preparar una una cena diferente y esta es una receta que se prepara en poco tiempo y es fácil de hacer. Se necesita muy poco para preparar una focaccia rellena: solo hay que elegir las infinitas combinaciones para el relleno. Aquí te propongo una. FOOD&COOKING! -
Focaccia
Tenia muchas ganas de preparar una focaccia y como acabo de recibir un pequeño detalle, un aceite enriquecido con omega 3, que es el complemento perfecto para prepararla pues me puse manos a la obra. 😉Es una receta que me dio una amiga que vive en Italia 🇮🇹 así que no dude en hacerlo, tenía la certeza que sale estupendamente.#vidalim#cocinaitaliana#realfood "Cocina con Celi" -
Focaccia
#pan #focaccia con la receta de los panes de aceite de ayer podéis elaborar esta focaccia #cookpadmycook Lady Cítricos -
Focaccia
https://youtu.be/sfxdqw7ctPsgoo.gl/pCCGiCHoy os voy a dejar una rica focaccia italiana... Casi tan famosa como la pizza. En casa tiene la misma aceptación, además lo mejor de esta focaccia es que no hay que amasar, con lo que nos ahorramos un trabajo.... Lo malo, es que hay que dejarla en la nevera 24 horas, antes de prepararla para hornear! Pero ya os digo que cuando la probéis no os importará la espera!!! Merche Borjas Ortega -
Focaccia
La comida italiana me encanta: las pizzas, las pastas, las focaccia...cada vez que vamos a Italia nos ponemos las botas con su deliciosa comida.Tenía pendiente hacer una focaccia , sobre todo la de tomate y orégano, como receta más básica pero no por ello menos buena- La receta la he tomado prestada de un blog italiano y me ha encantado el resultado. La receta original era para dos focaccias, yo la he dividido en dos , para hacer sólo una. La masa la he hecho en la panificadora, pero la podéis hacer a mano. Las recetas de Masero -
Focaccia
La Focaccia es un pan plano típico de italia, similar a la pizza o coca. Se suele comer de aperitivo con especias y un toque de aceite Quiero Cacahuetes -
Focaccia
Qué ganas tenía de hacer esta focaccia!!Versión casera, sin aditivos, sabrosa, esponjosa.Un regalo para el paladar...... y la salud. ohlala_maite -
Focaccia
Una focaccia para la cena de hoy, tarda un poquito de tiempo en estar lista porque tiene que levar pero el resultado merece la pena totalmente #weekendreto CocinandoConEstefanía -
Focaccia
Me encanta el pan, las masas hechas a mano, su sabor especial, y si le ponemos nuestro gusto… así nos sale una focaccia sabrosa y perfecta para acompañar una cena entre familia y amigos.#masas#calendario2025 begoigualada -
Focaccia
En el día mundial del pan 🍞 no podía no publicar una de mis recetas favoritas: la focaccia!! Este pan queda suuuuper esponjoso por dentro y suuuuuper crujiente por fuera y os aviso: es imposible coger solo un trozo!! 😅😅 Ideal para comer solo como almuerzo o merienda o como acompañamiento. Probadlo y veréis que vale la pena!! 😀😊 #DiaMundialDelPan mcm2103 -
Focaccia
Llevaba tiempo queriendo preparar una focaccia pero no encontraba el momento. Por fin me he decidido y la verdad es que el resultado ha sido sorprendente. Con la panificadora resulta muy fácil de preparar y el tomate seco y el romero le dan un sabor buenísimo. ¡Y cómo huele la casa mientras se hornea, mejor ni te lo cuento! Aunque veas 3 horas en el tiempo de preparación, mucho de ese tiempo es levado. De trabajo efectivo serán unos 25 minutos en todo el proceso Ana Lytics -
Focaccia italiana
Preparar la masa de la focaccia es fácil y divertido, el resultado es estupendo y muy ricas. Aderezada con sal gorda, con verduras o quesos resulta siempre apetecible o de cualquier otra cosa que se te ocurra, siempre es una merienda para los peques, aperitivo y cortada en cuadraditos es siempre un éxito en fiestas y buffet. milandebrera -
Focaccia
Receta original de la gastronomía italiana.Cogí la receta de internet y es mi primera vez haciendo esta receta. Quedó increíble. Es otra receta con proceso lento y costoso. También vale la pena porque está muy rica. Pongo ocho raciones pero nos la comimos de una sentada entre mi pareja y yo. 🤣La receta es de:(La Mafia se sienta a la mesa) Soraya Centelles tomas -
-
Focaccia
#sigococinandoconloliEs como una masa de pan pizza que le puedes añadir los ingredientes que más te gusten o tengas en la neveraLa masa también la puedes hacer con sabores añadiéndole hierbas aromáticas, olivas negras picadas o lo que guste incorporandolo a la vez que haces la masa Espe-cial Juárez Moreno -
Focaccia rellena con pesto y burrata
Ayer no teníamos mucho pan de comida - cena mix y la idea de @vicio_enlacocina me recordó que podíamos tener planazo ajjaja Marieta -
-
Focaccia
Hoy hemos probado la amasadora nueva, y felices.. porque qué fácil conseguir una masa esponjosa !!Mi hijo mayor ha sido el artífice y yo su pinche. Ha quedado tan rica que aquí se guarda para la posteridad! @tesa.cuina -
Focaccia
Calorías totales: 1888 kcalCarbohidratos: 335 gGrasas: 28 gProteína: 66.6 g--Condimentos:1. Romero y aceite.2. Parmesano y albahaca fresca.3. Pesto y mozzarella fresca (la del centro de la foto).4. Aceitunas y romero.5. Gorgonzola, cebolla caramelizada y nueces (izquierda en la foto).6. Mozzarella seca y pimiento verde (derecha en la foto).7. Romero, sal y cebolla dulce.8. Ajo, mantequilla y perejil.9. Cebolla caramelizada y ajo.10. Berenjena y ricotta.11. Panceta y parmesano.12. Aceitunas, roquefort y romero.13. Pistachos, queso de cabra y cebolla caramelizada.14. Perejil, mozzarella seca, olivas negras y parmesano.15. Mozzarella seca, peperoni, pimiento verde y olivas negras.16. Champiñones, queso azul y ajo.17. Pimientos y cebolla.18. Bratwurst y cebolla.19. Burrata y jamón serrano.20. Jamón serrano, brie y pimienta.21. Canela y azúcar.22. Dulce de leche.23. Fresas y canela.24. Plátano, nueces y chocolate blanco. Machacasaurio -
Focaccia artesana
Una receta laboriosa pero con un resultado espectacular, primeramente debemos hacer un prefermento llamado biga de origen italiano y muy utilizado para hacer pizzas y focaccias. Disfruta cocinando con Fernando -
Focaccia italiana
Esta receta es para el reto #mundo, ha salido muy rica, crujiente por fuera y suave por dentro 👌🏻👌🏻😋🤩. Hanan -
Focaccia o pan italiano a la mediterránea
para ver la videoreceta pincha aquí: https://goo.gl/PTTm2fEsta focaccia o pan italiano lo tiene todo:una corteza crujiente,la miga tierna y esponjosa...Y el olorcito que desprenderá hará que os enamoréis. Animaos es muy sencilla y fácil de hacer. la cocina fácil de lara -
-
Focaccia Italiana
Podeis ver la video-receta de la focaccia Italiana aqui https://www.youtube.com/watch?v=X4_5MsBwlm8 y seguir la receta paso a paso. RecetasPorUnTubo -
Focaccia rellena (receta rápida)
Esta receta es de esas de sábado o domingo por la noche que tienes pereza de hacer la cena y esto te salva la vida o la resaca 😜 Neus Solde -
Focaccia🍅🧅🇮🇹
Hoy os traigo una focaccia que está de vicio!!!Si queréis ver la video-receta os invito a pasaros por mi canal de Youtube BakeWithLovehttps://youtu.be/hrsl_jTQoKA Judith Antonio BakeWithLove
Más recetas recomendadas
Comentarios