Paso a paso
- 1
Hacer un fermento la levadura, dos cdas. de harina, 1 pizca de azúcar y 1 cda. de extracto de malta. Dejar reposar hasta que duplique o triplique su volumen
- 2
Hacer una corona con la harina, la sal y el azúcar tamizados. Batir los huevos con las esencias y el fermento. Integrar de a poco con las manos e ir agregando agua tibia de a poco hasta formar un bollo liso. Dejar descansar hasta que duplique volúmen.
- 3
Desgacificar la masa, hacer un rectángulo, agregar las frutas en el medio y amasar un poco hasta integrar bien. Dividir la masa y formar 4 bollos. Ponerlos en moldes de 500 gr. Dejar fermentar nuevamente hasta que sobresalgan un poco del molde.
- 4
Cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos, hasta que estén dorados. Dejar enfriar y devorar con glase y frutas secas (a elección)
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Pan Dulce
#mirecetario. Es la primera vez que hago pan dulce y quedaron como quedaron..., lo importante que de sabor son muy ricos y esponjosos en el interior.Por otro lado la receta esta hecha de dos recetas que de donde saque algo de una, un poco de otra y otro poco de la chica que me asesoro en la dietética donde compre las frutas secas y abrillantadas, es un poco Frankestein la receta pero tuvo mucho éxito como pan dulce por el sabor y lo tierno, no así por su forma...Bueno, ahora basta de chachara y a trabajar porque lleva bastante tiempo y esfuerzo la receta pero bien lo vale...
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Pan dulce genovés de Osvaldo Gross
Esta receta de pan dulce genovés la encontré un día, hice unas modificaciones y no la cambio más!! Salen fantásticos, rico y húmedo!
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Pan Dulce Navideño🎄🎆
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Pan dulce casero
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