Muffins marmolados c/topping crocante ෆ⁠╹⁠ ⁠.̮⁠ ⁠╹⁠ෆ

Name: Muffins marmolados c/topping crocante ෆ╹ .̮ ╹ෆ
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 huevo; 2 cdas azúcar blanca; 1 cda.manteca pomada; 1 cdita esencia de vainilla; 100 grs harina leudante; 1 cdita polvo de hornear; 2 cditas cacao amargo en polvo; 70 c.c leche tibia; c/n avena arrollada; 1 puñado almendras peladas; azúcar y aceite apenas

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

Miti y miti para la vainilla y el chocolate , la cubierta es un crocante de almendras .
Una receta para una tarde agradable que sugiere "vivir a pleno el momento" .🤗

Muffins marmolados c/topping crocante ෆ⁠╹⁠ ⁠.̮⁠ ⁠╹⁠ෆ

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

Miti y miti para la vainilla y el chocolate , la cubierta es un crocante de almendras .
Una receta para una tarde agradable que sugiere "vivir a pleno el momento" .🤗

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Ingredientes

20 min aprox

4 raciones

1huevo
2 cdasazúcar blanca
1cda.manteca pomada
1 cditaesencia de vainilla
100 grsharina leudante
1 cditapolvo de hornear
2 cditascacao amargo en polvo
70 c.cleche tibia
Cubierta (topping):
c/navena arrollada
1 puñadoalmendras peladas
Pelar bien las almendras..
Extra:
azúcar y aceite apenas

Guardada

Paso a paso

20 min aprox

1

Preparar las almendras,
Una vez peladas (vé el truco que dejé en el enlace 😉) ponerlas en una pequeña sartén con 1 cda.aceite de girasol, saltearlas sacudiendo la sartén, al final agregar apenas de azúcar para que se pongan crocantes.
Nota 🧑‍🍳: puedes hacer este paso con las almendras enteras o un poco partidas, yo las partí un poco y luego las tosté...(será como te resulte mejor)
2

Enciende el horno a 180°..
En un recipiente poner el huevo, azúcar y la manteca... mezclar muy bien.
Agregar la esencia y la leche, volver a mezclar.
3

Medir o pesar la harina, sumarle el polvo de hornear, mezclar bien.
Agregar esto a la 1 ra.preparación, integrar bien.
Dividir la mezcla, separando una parte en otro bowl.
Agregar en uno de ellos el cacao y mezclar muy bien.
4

Disponer un poco de cada mezcla en moldes adecuados (unos de papel en otros de metal por ejemplo... vé la foto 🤓)
5

Por encima espolvorear avena y las almendras.
Hornear por 12 a 15 min, verificar con un palillo en el centro.
6

Trucos

Pelar bien las almendras..

Si querés quitarles la piel a las almendras (hay opiniones encontradas al respecto,pero dicen que es mejor así pues contienen taninos que no son buenos 🤓)la técnica es ésta :

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