Paso a paso
- 1
Colocar el azúcar,el agua y la glucosa en una cacerola.Cocinar a fuego moderado y realizar un almíbar a punto bolita blanda.
- 2
Colocar las almendras peladas junto con el azúcar impalpable en la procesadora.
- 3
Procesar hasta obtener un arenado o polvillo muy fino.
- 4
Por el tubo de la tapa de la máquina,verter el almíbar,en forma de hilo,sin dejar de procesar.
- 5
Procesar hasta formar una masa tierna y homogénea.
- 6
El mazapán casero tiene mejor color y textura que el comprado.Es más fácil de trabajar,ya que resulta más tierno y maleable.Además, su sabor es diferente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paula Castro le encantará ver cómo quedó.
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