Campur bahan kering seperti tepung terigu, baking powder dan garam, kemudian disaring atau ayak supaya tidak ada tepung yg bergerindil. Sisihkan dulu.

Siapkan wadah besar untuk bikin adonan bolunya. Masukkan telur, sp, vanili dan gula pasir.

Kocok atau mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, kental, putih, dan berjejak.

Masukkan bahan kering dan santan tapi bertahap, tuang setengahnya dulu kemudian mixer dengan kecepan rendah, asal rata saja. Lalu tuang lagi sisa tepung dan santan, mixer lagi asal rata. Aduk dengan spatula pastikan adonannya sudah tidak ada tepung yang menggumpal ya.

Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing diberi pewarna makanan warna merah muda, kuning dan biru. Setelah itu pindahkan tiap warna ke plastik segitiga atau piping bag.

Tuang adonan ke cup puding tiap warna mulai dari warna biru, kuning, dan merah muda. Jangan sampai terlalu penuh ya sisakan ⅓ bagian cup karna kuenya bakal mengembang. Hasilnya kurang lebih ada 20 cup.

Panaskan panci kukusan sampai full uap. Lalu kukus cake selama 15 menit dengan api besar. Tutup pancinya jangan lupa dialasi dengan kain serbet ya supaya uap airnya ngga menetes ke kue.

Setelah matang tunggu hingga dingin kemudian hias rainbow cakenya dengan butter cream dan sprinkle atau meses warna warni di atasnya.

Tinggal diberi tutup cup, udah jadi deh, rainbow cakenya cantik-cantik banget, rasanya enaak, manis legit, meleleh di mulut, dan pastinya kesukaan anak-anak.

Jika untuk berjualan kalian bisa jual dengan harga Rp 1.500-2.000 per cup ya. Bisa dititipin di warung, kantin sekolah, bisa juga untuk isian snack box. Selamat mencoba.