Lavar muy bien las remolachas.
Para hacer cruda: quitar la piel de la remolacha, rallar, reservar.
Para hacer cocida: Poner un recipiente con agua a clentar, cuando rompr hervor agregar la o las remolachas. El agua las debe cubrir bien para garantizar una buena cocción. Dejar cocinar 20 minutos (se irá viendo y pinchando hasta notar que esté tierna, también se puede ahacer en trozos). Se deja enfriar, retirar la piel y rallar.

Colocar en un recipiente la remolacha de la forma que la hayas preparado, en mi caso ha sido cruda. Rallar encima el ajo o la cebolla, se condimenta a gusto con lo indicado se mezcla bien. Luego se le agrega las cdas. de yogurt (yo usé griego casero dejo el enlace), mezclar muy bien, la acompañé con lechuga, tomate y nueces.

⭐Yo uso 2 cdas de yogurt por remolacha, pero si te gusta con más canyidad se le puede agregar.

Les dejo esta yapita, como tenía un trozo del pan de cabutia que hice el otro día preparé sándwich vegetariano, con un trozo de queso, agregando parte de la ensalada de remolacha y quedó súper😋😋