Guiso de legumbres y pescado
César Grau Rodríguez @vanesar
Guiso de bacalao y alubias. Puedes usar la legumbre y el pescado que más te gusten. Nosotros usamos estos.
Guiso de legumbres y pescado
Guiso de bacalao y alubias. Puedes usar la legumbre y el pescado que más te gusten. Nosotros usamos estos.
Paso a paso
- 1
Partir por la mitad el tomate, el pimiento y la zanahoria. Se parten en trozos grandes porque luego se sacarán para triturarlos.
- 2
Partir la cebolla en cuadraditos. Yo lo hago así porque la cebolla me gusta sin triturar.
- 3
Sofreír 5-10 minutos.
- 4
Retirar los trozos que vayamos a triturar. Poner algo de agua, pero muy poca, para que quede espeso.
- 5
Dato: si prefieres no triturar y dejar los trozos de verdura enteros, simplemente corta con el tamaño que sea de tu gusto y no lo tritures y listo.
- 6
Si has triturado, incorpora el triturado.
- 7
Añade la legumbre y “sofríe”.
- 8
Añade el pescado y las espinacas.
- 9
Añade agua hasta cubrirlo todo.
- 10
Y ahora, a rehogarse todo el tiempo posible, es la forma de que el guiso coja cuerpo. Si usas olla express, unos 10 minutos. Si usas olla normal, alrededor de 1 hora a fuego medio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A César Grau Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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