اشترودل بوقلمون
اشترودل بوقلمون
مراحل تهیه
- 1
من مقدار مواد اولیه خمیر جادویی را نصف کردم
(به جای شیر می‌توانید از آب ولرم در خمیر استفاده کنید ولی آرد بهتر است دو مدل باشد تا نان نرم و لطیف شود)
- 2
پیاز را ریز خرد کرده (یا رنده درشت بزنید) سپس با مقداری روغن و زردچوبه طلایی کنید
- 3
قارچ را نگینی خرد کرده به پیاز افزوده و با حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ. کشیده شود (چند قطره آبلیمو به قارچ بزنید تا سیاه نشود)
- 4
وقتی آب قارچ کشیده شد سینه بوقلمون را که نگینی ریز خرد کرده اید به مواد افزوده خوب تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
- 5
وسط مواد را باز کنید، رب را اضافه کرده کمی تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس با بقیه مواد مخلوط کنید
- 6
فلفل دلمه ای را هم نگینی خرد و اضافه کنید
(حتما از فلفل دلمه ای 3 پایه استفاده کنید تا تلخ نشود)
ادویه ها را افزوده نمک مواد را تنظیم کنید
در آخر جعفری ریز شده را افزوده مخلوط و حرارت را خاموش کنید - 7
از خمیر به اندازه یک پرتقال متوسط بردارید روی سطح چرب شده به صورت مستطیل باز کنید (به ضخامت حدود نیم سانت)
- 8
مقداری از مواد میانی را وسط خمیر (قسمت طول خمیر) از بالا تا پایین بگذارید (مواد از بالا و پایین خمیر فاصله داشته باشد)
- 9
دو قسمت پهلوی خمیر را با پیتزا بر یا چاقو به صورت اریب و نوار نواری از سمت مواد میانی به سمت بیرون خمیر برش بزنید فاصله نوارها از هم حدود 2 سانت باشد
- 10
لبه بالای خمیر را روی مواد میانی برگردانید سپس نوارهای اطراف مواد میانی را یکی از چپ و یکی از راست روی مواد بیاورید (به صورت ضربدری) تا انتها تمام نوارها را روی مواد میانی بیاورید تا مواد زیر خمیر مخفی شود
- 11
کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید و کمی چرب کنید
خمیر اشترودل را با احتیاط بلند کرده داخل سینی فر قرار دهید
- 12
زرده تخم مرغ را با زعفران مخلوط کرده با فرچه روی نان رومال بزنید و کمی تخم خرفه يا کنجد سفید بپاشید
- 13
بعد از آنکه اشترودل ها آماده شد سینی فر را در طبقه وسط فری که از قبل با دمای 170 درجه روشن کرده اید قرار دهید
- 14
حدود 30 تا 40 دقیقه بسته به حرارت فر بپزید (وقتی زير نان طلایی شد آماده است) سینی را در طبقه پایین قرار دهید و گریل را روشن کنید و اجازه دهید روی اشترودل طلای شود
- 15
اشترودل را با سس دلخواه سرو کنید
- 16
من برای اطراف اشترودل 2 تا سیب زمینی متوسط را خلالی کردم و شستم سپس با دستمال آبگیر خشک و در کمی روغن سرخ کردم در آخر از روغن کشیدم و کمی نمک و فلفل سیاه زدم
- 17
گل کلم را هم که از قبل بلانچ شده بود در ظرفی جدا گذاشتم کمی نمک و فلفل و روغن زدم و مخلوط کردم و همزمان با اشترودل داخل فر قرار دادم
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
خورش به آلو با ران بوقلمون
#خورشت_به_آلو#ران_بوقلمون#کته#برنج#پلو#ناهار#گوشتی#شام#رب_انار#شیره_خرما#غذای_مجلسی
-
اشترودل گوشت
#اشترودل #خمیرجادویی خمیر جادویی (معرکه)- به به فوق العاده اس هم از پختش وهم از خوردنش لذت میبرم خمیر جادویی یه خمیر عالی وهمه کاره البته توی خمیرها آردی که استفاده میکنیم خیلی مهمه بهترین آرد برای خمیر آرد نول هستش من از آرد قنادی استفاده کردم پوک وخوش طعم میشه از آرد گندم هم میشه استفاده کرد ولی نونش به کیفیت نونهایی که با آرد های قبلی گفتم نمیرسه.
-
-
مرینیت کردن مرغ و بوقلمون
#کباب #در_فر #بوقلمون #مرغ #مزه_دار_کردن #مرینیت#Chicken_or_turkey_merinitis -
-
-
-
اشترودل گوشت
#چالش_80 اشترودل یک نوع غذا و دسر است که شور یا شیرین تهیه میشود و در اتریش و در بسیاری از کشور های اروپایی محبوب است .
-
اشترودل گوشت و قارچ🥐😋
♨️اشترودل در واقع نوعی غذای بین المللیه که اول در اتریش و شهر وین تهیه شده. این غذا به تدریج در کل جهان رایج شده و طرفداران زیادی پیدا کرده.♨️اشترودل هم به عنوان غذای اصلی سرو میشه و هم به شکل دسر.♨️امروز هوس کردم اشترودل رو مثل همیشه درست نکنم و شکلشو عوض کنم🤭😋#سرآشپز_طلایی#غذای_بین_الملل#اشترودل_گوشت_وقارچ#فست_فود#اشترودل
-
-
کباب ران بوقلمون و سيب زمینی در فر
#ران_بوقلمون#کباب#در_فر#شام#ناهار#گوشتی#برنج#پلو#کته#کاری#زعفران#دارچین#غذای_گرم#سرآشپز_طلایی -
کتلت کوکپدی
ثروت کوروش کبیرمی گویند:زمانی به کوروش بزرگ گفتند: چرا از غنیمت های جنگی چیزی را برای خود بر نمیداری وهمه را به سربازانت می بخشی؟کوروش گفت: اگر غنیمت های جنگی را نمیبخشیدیم الان دارایی من چقدر بود؟ عددی را با معیار آن زمان گفتند.کوروش یکی از سربازانش را صدا زد و گفت: برو به مردم بگو کوروش برای امری به مقداری پول و طلا نیاز دارد.سرباز در بین مردم جار زد و سخن کوروش را به گوششان رسانید.مردم هرچه در توان داشتند برای کوروش فرستادند.وقتی که مالهای گرد آوری شده را حساب کردند،از آنچه تخمین زده بودند بسیار بیشتر بود.کوروش رو به آنان کرده و گفت: ثروت من اینجاست.اگر آنها را پیش خود نگه میداشتم، همیشه باید نگران آنها می بودم.زمانی که ثروت در اختیار توست و مردم از آن بی بهره اند مثل این می ماند که تو نگهبان پولهایی که مبادا کسی آن را ببرد. -
-
اشترودل گوشت و قارچ
#اشترودل#اشترودل_گوشت#فست_فود#گوشت#سرآشپز_طلایی🌹کارمند اداره، وسط ساعت کاری یا صبحانهمیل میکند، یا به ناهار و نماز میرود و یاهمزمان با مراجعه ارباب رجوع کانالهای تلگرام و اینستاگرامش را چک میکند.بساز بفروش، تا چشم صاحبان آپارتمان را دور میبیند، لوله ها و کابینت را از جنس چینی نامرغوب میزند در حالیکه پولش را بیشتر گرفته است.کارمند بانک، از وسط جمعیتی که همه در نوبت هستند به فلان آشنای خود اشاره میزند تا فیش را خارج از نوبت بیاورد تا کارش راه بیافتد!پزشک، بیمار را در بیمارستان درمان نمیکندتا در مطب خصوصی به او مراجعه کند ویا به همکار دیگر خود پاس میدهد تا بیمارجیب خالی از درمانگاه خارج شود.همه اینها شب وقتی به خانه می آیند، هنگامی که تلگرام را باز میکنند از فساد، رانت، بی عدالتی، تبعیض و گرانی سخن میگویند و در اینستاگرام پستهای روشنفکری را لایک میکنند.جامعه با من و تو، ما میشود، قبل از دیگران به خودمان برسیم.
-
سوپ گردن بوقلمون
#سوپ#بوقلمون#شام_سبک#سرماخوردگی#مقوی#ورمیشل#سوپ_جو#سرآشپز_طلایی -
-
نیمرو بیبی اسفناج 🌸
لازمه هرازگاهی باورهایمان را ورق بزنیموکمی ویرایشش کنیمشاید صفحه ای باید اضافه یاحذف بشود......#نیمرو_بیبی_اسفناجبا دستور دوست عزیز کوکپدی@Eriicook1603#نیمرو#اسفناج
-
کباب بَرمه ایsolmaz
دلی که اندوه داردنیاز به شانه دارد نه نصیحت...کاش همه این را می فهمیدند...!#چالش#سوپر_آشپز#کباب_برمه_ای#کباب#بادمجان#رول_بادمجان
-
نیمرو فلفلی با گوجه (مقرون به صرفه)
#نیمرو_فلفلی#تخم_مرغ#مقرون_به_صرفه -
نیمرو بیبی اسفناج 😋😍
گویند که هر درد و بلایی به جهان استتقصیر نمایان شدن موی زنان استچون شال زنان رفته عقب توی خیابانوضعیت دلار چنین در نوسان استکولاک به پا گشته به ایلام و سنندجدر حاشیه فارس ببین سیل روان استعریان شده گیسوی زنی بر لب یک روداین جرم و گنه موجب خشکیدن آن استاز لرزش اندام زنی بوده به یک رقصگر زلزله در جهرم و کرمان و همدان استافتاده اگر آتش قهری به پلاسکوچون موی زنان در ملاء عام عیان استیا جام شرابی شده نوشیده به یک بزمطوفان شن و ماسه به اهواز وزان استیک خواب بدی دیده بزرگی که ز ساپورتآتش ز دماوند به حال فَوَران استگویی که خداوند فقط داخل ایرانآنهم فقط از پوشش زنها نگران است..!!!تشکر از دوست عزیزم پرچین جان 🙏❤⚘@ashpazye_parchin#کوک_اسنپ#بیبی_اسفناج
-
-
اشترودل
#سرآشپز_طلایی #اشترودلاشترودل در اصل یک شیرینی اتریشی بوده ولی وقتی با گوشت ومواد دیگر پر شود به غذایی خوشمزه تبدیل شده است که معمولا دیگه در سراسر جهان درست میشه...
-
سالاد گوجه و کیوی
کیوی رسیده انتخاب کنین . چون سردی کیوی با سردی گوجه گیلاسی فاجعه میشه.ولی کلا سالاد خوشمزه و متفاوتی یه.درست کردنشم خیلی راحت بود.
-
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)