GATA-37: URAP SAYUR (GUDANGAN)
Urap sayur itu kalau di daerah asal saya Jawa Timur. Kalau sekarang saya domisili di Jawa Tengah nyebutnya gudangan.
Menu sehat karena isinya sayuran dengan sambal kelapa yang kali ini saya sangrai (bukan di kukus).
GATA-37: URAP SAYUR (GUDANGAN)
Urap sayur itu kalau di daerah asal saya Jawa Timur. Kalau sekarang saya domisili di Jawa Tengah nyebutnya gudangan.
Menu sehat karena isinya sayuran dengan sambal kelapa yang kali ini saya sangrai (bukan di kukus).
Cara Membuat
- 1
Panaskan kukusan.
Siapkan semua bahan sayuran, cuci bersih lalu tiriskan.
Setelah air di kukusan mendidih, masukkan daun singkong, kacang panjang dan daun kenikir. Kukus sampai masing-masing sayuran matang. Angkat dan tiriskan.
Untuk kecambah/taoge, rebus terlebih air dahulu sampai mendidih, matikan api lalu masukkan taoge. Biarkan kira-kira 3-5 menit, lalu angkat dan tiriskan.
NB: boleh kalau mau direbus sayurannya. Kalau saya pilih dikukus biar sayuran tidak terlalu basah/mengandung air.
- 2
Untuk sambal kelapa. Pertama-tama haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe dan terasi bakar.
Siapkan wadah kemudian masukkan kelapa parut dan bumbu halus, jangan lupa daun jeruk purut yang sudah dirajang. Aduk sampai rata. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Jangan lupa cek rasa.
- 3
Panaskan wajan/wajan anti lengket. Sangrai sambal kelapa sampai setengah kering. Jangan lupa koreksi rasa lagi. Saya lebih suka sambal kelapa yang cenderung pedas manis gurih. Setelah matang, matikan kompor.
- 4
Cara penyajian: Campurkan semua jenis sayuran di dalam wadah kemudian beri beberapa sendok makan sambal kelapa. Aduk rata.
NOTE:
√ Buatlah sesuai porsi orang yang makan, sisanya dibiarkan terpisah dulu jangan di campur supaya lebih awet. Saya masak siang dan masih aman di makan untuk makan malam dengan cara pisah begini.√ Apabila sambal kelapa sisa, bisa dimasukkan freezer untuk stok.
Siap dinikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Urap Sayur / Gudangan Urap Sayur / Gudangan
Mengobati rasa kangen masakan dikampung halaman. Jadilah buat sendiri urap sayur atau di jawa tengah sering disebut gudangan ini.
-
Urap Sayur (Gudangan) Urap Sayur (Gudangan)
#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_solo
-
Urap Sayur (Gudangan) Urap Sayur (Gudangan)
Di daerah asal q, solo kalo ada bancakan untuk ulang taun anak sering menggunakan urap sayur sebagai sayuran nya. Kebetulan cookpad lg ada event #BancakanOnlineBarengCookpad . Menu ini cocok banget buat menu bancakan rame2..Di event cookpad kali ini aq pengen banget dapet hadian #VideoMasak roti kopi isi coklat. Karena aq sering bikin camilan untuk di rumah. Biar makin banyak varian camilan untuk anak2 q yg doyan ngemil.
-
Urap Sayur / Gudangan Urap Sayur / Gudangan
Sebenarnya daripada urap lebih doyan terancam😅.untuk sayur bebas ya mau ditambah apa aja, ini pakai yg ada saja.#TantanganAkhirTahun#MasakdiTahunBaru#cookpadcommunity_solo
-
Urap Sayur (Gudangan) Urap Sayur (Gudangan)
Kalo di Solo urap sayur disebutnya gudangan. Sayurnya sesuai selera aja ya. Kalo sayurnya banyak macemnya begini jd makin seger makannya😍 Resep sambal kelapanya upload di resep satunya ya moms😘 Sambalnya bisa awet sampai seminggu kalau simpan di kulkas.
-
Urap Sayur (Gudangan) Urap Sayur (Gudangan)
Kalo di daerah Jateng ( Semarang) kalo ada acara-acara syukuran biasanya sering banget makan gudangan , kalo di jabar ini namanya urab, kalo di semarang namanya gudangan. Rasanya enak bgt, sehat, dan pastinya murah.. Nagih banget dah 😆 oh iya disini saya gak pakai toge yaa karna stok dari mas sayur nya habis jd pke bahan seadanya. Resep nya dapet dari ibu-ibu di perumahan sini, secara dong ya ibu" nya sering banget bikin ginian 😄 Selamat mencoba 😊
-
Urap Sayur (Gudangan) Urap Sayur (Gudangan)
udah mulai masuk tanggal tua ya gaess. budget belanja makin menipis ngga?heheklo saya kebiasa masak sesuai dg stok kulkas aja. klo bingung mau dimasak apa, tinggal buka cookpad aja udah. wkwkwkkebetulan sy msh punya stok bayam banyak. krn kemarin dpt murah pas beli di petaninya langsung. cus dibikin urap aja, sekalian ikut memeriahkan pekan posbar minggu ini😊 #pekanposbar_masaksesuaibudget#wongsolomasak#cookpadcommunity_solo
-
-
Gudangan (Urap Sayur) Gudangan (Urap Sayur)
Gudangan adalah makanan yang terdiri dari aneka sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal kelapa parut. Gudangan sering dijadikan sebagai hidangan untuk hajatan tertentu oleh masyarakat seperti syukuran, selapanan dan selamatan. Makanan ini dapat ditemukan di daerah jawa, khususnya jawa tengah. (Wikipedia)Kalau di daerah saya tinggal, gudangan disajikan sebagai teman nasi putih, lauk telur rebus dan ikan asin. Biasanya saat acara syukuran kecil kecilan, orang dewasa memanggil anak anak yg sedang bermain untuk berkumpul, lalu dibagi nasi bacakan yg ditempatkan pincuk daun pisang.#GAS2025#KhasNusantara#TimloSolo_SeleraNusantara#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Gudangan(Urap Sayur) Gudangan(Urap Sayur)
Gudangan adalah makanan tradisional khas Jawa Tengah. Gudangan adalah hidangan yang terbuat dari sayuran rebus yang dicampur dengan sambal kelapa dan kadang-kadang ditambahkan dengan telur dan ikan asin. Makanan ini memiliki rasa yang lezat dan bergizi, serta sering disajikan sebagai hidangan utama atau sampingan. Gudangan juga dikenal sebagai "urap" di beberapa daerah di Indonesia, tetapi dengan sedikit perbedaan dalam penyajiannya.Inspirasi resep dari @endahomemade#PosbarMeetUp_Solo2025#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
-
Urap sayur (gudangan) Urap sayur (gudangan)
Ini kalo d daerah asal saya d solo nama nya gudangan. Agak repot sich bikin nya. Sualnya mestu marut kelapa muda nya sendiri..😄😧
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar