Carrilleras de cerdo al oloroso jerez
Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna
Carrilleras de cerdo al oloroso jerez
Paso a paso
- 1
Limpiar bien las carrilleras. Salpimentarlas y pasarlas por harina.
- 2
Sellar las carrilleras al fuego alto y reservar.
- 3
Trocear las verduras: cebolla, dientes de ajo, zanahoria y pimiento.
- 4
Rehogar las verduras en la misma sartén, agregar granos de comino, de pimienta negra, hojas de laurel y de salvia. Mezclar todo y añadir las carrilleras. Agregar oloroso, esperar un par de minutos, hasta que se evapore el alcohol y añadir caldo. Salar al gusto y cocinar tapado 1 hora y medio al fuego lento.
- 5
Pasado este tiempo, retirar las carrilleras a un plato y triturar la salsa.
- 6
De nuevo añadir toda la salsa a la olla donde hemos cocinado y añadir las carrilleras. Cocinar en la salsa triturada 40 minutos más.
- 7
Puedes acompañar este plato con arroz, puré de patatas, patatas fritas, ensalada de verduras, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iryna Burlutskaya le encantará ver cómo quedó.
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¡Hola amigos! Mi nombre es Iryna. ¡Bienvenidos a Riquísimo Cocinando con Iryna! Quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas de comidas caseras a mi estilo y de diferentes países, así podréis viajar por el mundo sin salir de vuestras cocinas. Prepararemos recetas muy fáciles y sobre todo ¡deliciosas! Además, soy una apasionada de la repostería hago tartas caseras riquísimas, las cuales compartiré con vosotros. Invito a ser parte de esta aventura en la cocina, prueba mis recetas y cuéntame como te fue. Me encanta preparar mis recetas favoritas y compartirlas contigo. ¡Cocinemos juntos!Suscríbete al canal de YouTube para no perder mis recetas: https://www.youtube.com/channel/UCZl1umtOUFtITRuYl3X1p3APuedes descubrir más recetas que gustaban a los presidentes del mundo en mi libro "LA COMIDA DE LOS PRESIDENTES. MENÚ PRESIDENCIAL."
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