Coloca las almendras en un recipiente y cúbrelas con agua.

Deja las almendras en remojo durante la noche o al menos por 8 horas. Esto ayuda a ablandarlas para facilitar el procesamiento.

Después del remojo, escurre y enjuaga las almendras.

Transfiere las almendras remojadas a una licuadora o procesador de alimentos.

Agrega 3-4 tazas de agua fresca (la cantidad de agua determinará la consistencia deseada, menos agua para una crema más espesa y más agua para una más ligera).

Si deseas endulzar la crema, puedes añadir un poco de jarabe de agave. También puedes agregar extracto de vainilla para dar sabor si lo prefieres.

Mezcla todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Esto puede llevar unos minutos, dependiendo de la potencia de tu licuadora o procesador de alimentos.

Si prefieres una textura más fina, puedes colar la mezcla a través de un colador fino, gasa o paño limpio para eliminar cualquier residuo de almendra. Esto es opcional y depende de la textura que prefieras.

Transfiere la crema de almendra a un recipiente limpio y hermético.

Guárdala en el refrigerador. Se conserva bien por aproximadamente 4-5 días.