Mignones de miércoles...Nóoo, de jueves

Mignones medio grosssos, no van a salir tan chiquitos, es que es una historia, pesar cada mignón por si, solari...Así que doce está bien y aparte es másFácil de dividir por 20, que 28
Mignones de miércoles...Nóoo, de jueves
Mignones medio grosssos, no van a salir tan chiquitos, es que es una historia, pesar cada mignón por si, solari...Así que doce está bien y aparte es másFácil de dividir por 20, que 28
Paso a paso
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Pesamos la harina y a los 150 gr, le agregamos la levadura seca y seguimos con el faltante de harina, o los trosó 150 gr...........Y espiraleamos con el aceite, y ahora cuando escribo me doy cuenta que tengo grasssa...Que bolón pelotón que soy!!! Y dejamos pasar miez dinutos, para que se aclimatise la levadura.
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Por suerte me repongo del traspíe, escuchando a VdGG en vivo en París y me olvido de todo..........Y luego amasamos con la batidora manual logrando una masa bastante seca, por primera vez, el agua que había juntado en un recipiente alcanzó justito. luego estiramos a manopla y nos olvidamos de fotografíar, dividimos y estiramos formamos enrollando...........
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Y hermanamos de a tres, y los tapamos con un repasador, para dejalos levar 90 min. en los últimos 15 encendemos el horno a 200 gr y ventilador o turbo.
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Acá ya aburridos y adormesidos, esperando a los mignones
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Ahora llegó el tiempo así q los pintamos con transparencia, y los cortamos para envíarlos al nohór a 200g centigra2, durante 20min.
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Ahora acá hay un poco de movimiento, pero sigue siendo aburrida la espera.
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Al fin salierooo!!!
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Mostacholli con salsa de calabaza y queso
Comencemos por agradecer a @iastrid (las cosas como son) por darme la idea para este almuerzo cuando estaba totalmente perdido, vi su receta y pensé en el SABOR... Entonces significa que si tomo sabores similares podría ser factible, la hice funcionó y aquí estamos... Siempre si mi catador lo aprueba entonces para mí es un éxito,😅😅😄🥳Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla Oscar Burguez
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