Leche de coco hecho en casa

Tere Cespedes
Tere Cespedes @cook_39672826

Soy muy delicada del estómago y no todas las leches me vienen bien. Mi esposo me enseñó a hacer la leche de coco y me hace muy bien, además es deliciosa. Pero, atendé, es coco paraguayo.

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
4 tazas
  1. 300 gramoscoco paraguayo (la almendra negra de adentro) más o menos la mitad de una jarrita de un litro
  2. 5 vasosagua tibia

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Lava los cocos en un colador.

  2. 2

    Pon los cocos limpios en la licuadora con dos vasos de agua tibia y licúa hasta desintegrar bien.

  3. 3

    Vuelca el contenido de la licuadora en el colador y aprieta con una cuchara para que salga todo el líquido.

  4. 4

    Vuelve a licuar esos residuos del colador con dos vasos más de agua tibia y luego vuelve a colar.

  5. 5

    La última vez licúa con un vaso más de agua tibia y cuela.

  6. 6

    Coloca la leche en una olla que quepa dentro de otra y cocina la leche a baño maría hasta que el agua de la olla hierva y veas la nata formada. ¡Ojo! La leche de coco no debe hervir.

  7. 7

    Espera a que enfríe y guarda en la heladera.

  8. 8

    Calienta pero no hierbas al momento de tomarla. Yo la tomo con café Pocillo ¡Riquísimo! Ojalá les guste también.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Tere Cespedes
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