Cortamos nuestras verduras locote, cebolla morada use porque era lo que tenía, no olvidemos el ajo, rallamos nuestra zanahoria para luego sofreirlas todas

Retiramos del remojo nuestra soja y pasamos a otro recipiente ya todo escurrido para condimentarlo, a mí me gusta agregarle todas las especias o condimentos que tenga a mano entonces para darle un gustito bien picantón le agregue cúrcuma aparte le da colorcito

Y así quedo terminado nuestra albóndiga súper deliciosa de verdad especial para acompañar con una ensalada o preparar una salsita y al lado un arroz con queso que queda una locura. Espero y lo disfruten.