Ponemos los condimentos que nos gusten más sobre el pescado, yo puse ralladura de limón sal y pimienta. Pero puedes poner especias para darle más sabor. Mezcla bien

Pasa cada trozo de pescado por el pan rallado y coloca sobre la bandeja de tu freidora de aire, echa un poco de aceite de oliva en spray o un chorrito. También se podría hacer el horno convencional. Pon durante 12 minutos más o menos a 200 grados.

Mientras preparamos la mayonesa. Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, el aceite, el zumo de limón y el pimentón y batimos a máxima potencia sin levantar la batidora hasta que veamos que se ha emulsionado bien. Ponemos sal al gusto y ya la tendremos lista.

Servimos el bacalao cuando veamos que ya está doradito y crujiente y acompañamos de la mayonesa de pimentón ¡Riquísimo!