Panqué de La Lechera en licuadora con pasas y nueces

Preparar los ingredientes. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar el molde con mantequilla y enharinar. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal.

Partir las nueces en trozos, mezclarlas con las pasas y enharinarlas ligeramente. En la licuadora poner la leche condensada, huevos, vainilla y mantequilla fundida. Yo la fundí en el microondas en lapsos de 15 segundos, en 45 segundos quedó lista y ya solo dejé que se enfriara.

Mezclar lo licuado con la harina cernida, revolver bien a que ya no tenga grumos. Agregar las pasas y las nueces y mezclar con cuidado. Vaciar al molde preparado.

Hornear de 25 a 35 minutos, a que esté dorado y al insertar un palillo salga limpio. Yo lo hice en el hornito eléctrico y estuvo en 25 minutos, el tiempo dependerá del tamaño y comportamiento de tu horno. enfriar en una rejilla y desmoldarlo. Ya frío espolvorear con azúcar glass. Olvidé fotografiarlo ya desmoldado y con el azúcar glass, pero puede verse que quedó muy bien y muy esponjado.