Hoy quería hacer un plato de arroz y para salir de lo normal decidí hacer un risotto. Me ha salido espectacular☺️

En verano aprovecho para limpiar la despensa y ver las latas que tengo para ver si están caducadas, (tirarlas)o que estén a punto de caducar (utilizarlas inmediatamente) Este es el caso y he decidido aprovecharlas en este rico risotto😋

#mirecetario

Continuamos con cenas de aprovechamiento, en esta ocasión para aprovechar 3 panecillos de leche que teníamos abandonados en el cajón del pan con cuatro simples filetes de lomo de cerdo que teníamos en el congelador y unas tortillas de arroz, untadas de sobrasada y paté.

Unas tortitas sanas para que disfruten los peques y los no tan peques, son muy fáciles y van con todo.Vamos a la cocina.

Fácil y sano

Me encantan las tortitas, así que aprovechando que me ha sobrado arroz, hice estas tortitas que están muy ricas.#LoCocinoNoLoTiro

Esta receta requiere paciencia pero me encanta, es mi risotto favorito. Espero que os guste tanto como a mí!

Risotto vegetariano con variado de setas y menestra de verduras. Un risotto muy sabroso y saludable. Comer bien es rico! 🧚🏻‍♀️

Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/01/risotto-de-calabaza.html#more

Con ingredientes sencillos, ofrece un resultado muy apetecible.

Este plato es exquisito, todos repiten 😀Se puede hacer con otros tipos de calabaza, hoy tenía solamente “la violín », pero con potimarrón está aún mejor 😅

Delicioso risotto elaborado con una de mis verduras favoritas, la calabaza. Es fácil de hacer si se tiene la paciencia necesaria y aseguro que el resultado es maravilloso. Para un buen resultado recomiendo el uso de arroz Arborio o Carnaroli y que al ir añadiendo el caldo este esté caliente siempre, cercano a la ebullición. El arroz es importante que no quede caldoso ni seco, tiene que estar meloso y suave a la boca. 🍚

#vendimia2020Seguimos aprovechando los frutos de la huerta 😜

Delicioso risotto de calabaza con queso parmesano ideal para comer solo 😋

Ligera y muy rica para comer

Si todavía eres de los que crees que preparar un risotto es algo muy complicado, hoy te queremos demostrar que no es así. Lo único que implica el risotto, a diferencia de otros tipos de recetas con arroz, es que hay que ir removiendo continuamente. Porque la gracia de un risotto es que el arroz se vaya cocinando con el caldo que vamos añadiendo poco a poco. Siguiendo nuestra receta te darás cuenta de que hacer un risotto es bastante fácil.

Mira en vídeo cómo hago esta receta: https://youtu.be/ZzqSlAyMW8M

Ni más ni menos: Tortitas de arroz y espinacas. Muy sencillas, pero sumamente prácticas.Si hacemos una buena cantidad importante y congelamos, tendremos una solución para cuando no dispongamos de mucho tiempo, o ganas, para cocinar.

Y por fin acabé la calabaza que tenía. La verdad es que los risottos son perfectos para utilizar esos restos que te quedan, ya sea verduras, pollo, jamón... lo que sea.Es fácil, rápido y rico. La única pega que le puedes poner es que tienes que estar dando vueltas al arroz todo el rato para que vaya soltando el almidón y quede con esa consistencia cremosa típica del risotto.Los italianos usan arroz arborio o carnaroli pero el arroz nuestro tipo "bomba" en mi opinión es un buen sustituto. Yo he usado los dos tipos de arroz, el italiano y el español, y no he notado tanta diferencia también es verdad que yo no soy una experta catadora. Lo importante es que no sea arroz largo o vaporizado.Necesitarás usar un caldo muy caliente e ir agregando cacitos poco a poco, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo. Y sin parar de remover para que vaya saliendo melosito.Este arroz es para dos personas pero hay que hacer un segundo porque sabe a poco. Y tampoco es cuestión de ponerte un perolón de risotto para quedarte satisfecha.El tipo de queso puede ser el que os dé la gana, así como las hierbas. En esta ocasión yo he usado un queso light porque estoy en un momento "colesterol". Lo clásico suele ser parmesano. Tampoco he pochado la verduras en mantequilla, que es lo clásico, si no en aceite. Sólo he añadido un nuez de margarina al final de la cocción.#RecetasConSorpresa#Emplatandobonitoitalia

Un risotto muy de otoño aprovechando alimentos de temporada que siempre es más ecológico y económico. A mí me gusta que sobre un poco (soy estudiante y así ahorro tiempo) por eso va a ser de varias raciones pero puede hacerse menos si se siguen las proporciones