Bizcocho de Navidad

Esta es una receta que desde que tengo uso de razón siempre la hizo en casa mi madre, que la aprendió de la suya y supongo que mi abuela de su madre y etc, etc. Recuerdo siendo niño que esperábamos con impaciencia cuando se acercaban las fechas de Navidad o de San Juan, lo que llamábamos en casa "la Coca", no era como ahora. Sólo la hacía mi madre en esas dos ocasiones, yo la hago de sorpresa alguna vez durante el año y les encanta, desaparece rápido, mojando con una taza de chocolate apetece en Nochebuena o en Navidad aunque sea probarla, la recomiendo. No voy a especificar comensales pues sale como en la foto.
No se sabe exactamente cuando comenzó a consumirse, parece ser que se comía en la zona mediterránea, en el Levante, en Cataluña y en Baleares. Las amas de casa aprovechaban la masa de pan que no había subido, la cocían plana, la azucaraban y la servían como postre, la mojaban y la comían.
Bizcocho de Navidad
Esta es una receta que desde que tengo uso de razón siempre la hizo en casa mi madre, que la aprendió de la suya y supongo que mi abuela de su madre y etc, etc. Recuerdo siendo niño que esperábamos con impaciencia cuando se acercaban las fechas de Navidad o de San Juan, lo que llamábamos en casa "la Coca", no era como ahora. Sólo la hacía mi madre en esas dos ocasiones, yo la hago de sorpresa alguna vez durante el año y les encanta, desaparece rápido, mojando con una taza de chocolate apetece en Nochebuena o en Navidad aunque sea probarla, la recomiendo. No voy a especificar comensales pues sale como en la foto.
No se sabe exactamente cuando comenzó a consumirse, parece ser que se comía en la zona mediterránea, en el Levante, en Cataluña y en Baleares. Las amas de casa aprovechaban la masa de pan que no había subido, la cocían plana, la azucaraban y la servían como postre, la mojaban y la comían.
Paso a paso
- 1
Primero extraemos las semillas de la vainilla así: apoyamos la vaina sobre una madera y la cortamos con cuidado a lo largo procurando no cortar la cara inferior, la desplegamos y raspamos con un cuchillo a lo largo hasta que extraigamos las semillas y reservamos.
- 2
Batimos las yemas en un bol, añadimos el azúcar, la ralladura de limón, la mantequilla, el anís, las semillas de la vainilla y mezclamos. Añadimos la leche despacio, después la harina y la levadura, removemos y ponemos las claras batidas a punto de nieve, con movimientos envolventes.
- 3
Pasamos la mezcla a una fuente de horno con paredes un poco altas porque subirá el bizcocho y previamente untada con mantequilla para que no se pegue el bizcocho, ponemos horno calentado previamente a 170ºC más o menos 25 minutos hasta que veamos que dora.
- 4
Pasado el tiempo podemos echarle los piñones y dorarlos o echárselos por encima una vez fuera del horno y espolvoreamos con azúcar, dejamos enfriar y ya podemos degustarla.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
Bizcocho especiado de Navidad
¡Estaba deseando que llegaran estas fechas para compartir esta receta de bizcocho especiado con vosotros!Lo hice por primera vez el año pasado, y fue tal éxito en casa que me lo hacen repetir a menudo, aunque no sea Navidad.Los olores que desprende y el sabor de las especias son indescriptibles, tenéis que probarlo!La receta fue publicada por primera vez en el blog de Ana Oliveres, y está basada en este post de Cocina con poco, adaptada por mi para Cecomixer y la olla programable GM. Begoña Granada -
Bizcocho de chocolate para Navidad
He hecho por un lado los muffins navideños y para otro los bizcochos de chocolate de navidad. Es muy parecido pero estos bizcochos también llevan almendra molida. Con estas medidas salen 2 mini-bizcochos navideños de chocolate.El bizcocho de chocolate salió muy bueno y al ser el molde pequeñito la verdad que estaba muy bueno. Esto con una bola de helado tiene que ser un postre o merienda perfecta para fiestas o ahora navidad. CarmelaCupcake -
Bizcocho de árbol de Navidad
Un delicioso bizcocho de yogurt con cobertura de chocolate con forma de árbol de Navidad super fácil y divertido de hacer.No es una receta rápida pero sin duda será un acompañamiento perfecto para las dulces tardes de navidad o los desayunos.Las medidas para este bizcocho son tomadas con el vaso del yogurt que utilicé. Elena -
Bizcocho para tronco de Navidad
Ayer cuando publiqué el tronco de Navidad no publiqué la masa. La masa es la clásica del brazo de gitano (tanto dulce como salado) es un bizcocho sencillo, algunos le dicen bizcocho genovés para brazo de gitano. En fin, una masa muy sencilla y solo 12 minutos de horno.Yo me voy a lanzar más al brazo de gitano porque es fácil de hacer y la verdad que es súper cómodo porque lo dejas listo y está :) Esta masa de verdad que sale muy bien y si yo he podido hacerlo que lo veía un mundo... Marieta -
Bizcocho especiado de Navidad ☃️🎄🎄
Familia con este bizcocho os deseo mucha salud en el nuevo año, vamos a la cocina.#Sopadeletras Gema la gaditana -
Bizcocho ligero (dulce o salado) para tronco de Navidad
#RecetasNavidadPara el tronco de Navidad, para hacer un bizcocho salado de jamón y queso o salmón y philadelphia, sobrasada y miel con nueces y pasas, con atún olivas, huevo y mahonesa, etc Espe-cial Juárez Moreno -
Bizcocho de polvorones y almendras con dulces navideños
Un bizcocho de aprovechamiento Riquísimo que no te puedes perder Luisa C Correcher -
-
Bizcocho de Nieves
El bizcocho de toda la vida, clásico esponjoso, con cantidades facilísimas de medir. Se llama así porque la receta es de la hermana de mi abuela, mi tía Nieves.SandradR
-
Bizcocho
Delicioso bizcocho tradicional para el café, desayuno o merienda.Los bizcochos (llamados en otros países latinos bizcochuelos y queques) constituyen la receta más popular de la repostería. Y casi una de las primeras recetas que se hacen cuando empezamos. En la receta de Bizcocho de euroresidentes se sigue paso a paso cómo se hace un bizcocho en la zona del mediterráneo español. Es la receta tradicional de un bizcocho casero, esponjoso y delicioso.Vídeos: Bizcocho mis-recetas -
Bizcocho
Hoy he preparado un bizcocho y preparándolo se me ha ocurrido ponerle unas almendras, entonces he tostado las almendras y las he picado pero que queden trozos grandes y ha salido riquísimo.Hoy he hecho el bizcocho con las medidas de un vaso (el mío es de 200 ml). Erika Moreno -
Bizcocho de Navidad con aroma de Azahar
Es un bizcocho muy esponjoso con un sabor delicioso a Azahar, rapidísimo de hacer y el resultado es maravilloso!! javilowin -
Bizcocho bundt con aromas navideños 🎄
Para mí #elsabordelosrecuerdos lo tienen los aromas. No hay nada mejor que oler y despertar esos recuerdos que son tan bonitos y te llevan hasta esos días en los que en casa se estaba calentita, un día llovía, otro salía el sol y deseabas que hubiera para comer lentejas jajaj -sí, así era yo 😅 Recuerdo esos días de diciembre donde el menú diario variaba y mi madre hacía cosillas más navideñas, qué bonito era estar con ella en la cocina y de fondo, algún programa de la tele que de vez en cuando mirábamos sin demasiado interés porque estábamos nosotras hablando de nuestras cosas, y cocinando ❤️ Creo que justo por eso involucro tanto a mis hijos en la cocina, esos momentos son únicos y tienen que vivirlos.Además tengo la grandísima suerte de que son hipercreativos - han salido a MADRE y un poco a Jordi Cruz de Art Attack - Ellos ya deciden cambiar cosillas en las recetas y este bizcocho lo hicimos juntos conforme íbamos pensando. Es cierto que Aníbal en un momento dado quiso echarle orégano y mozzarella, pero bueno eso es otra historia 🤣 Espero que os guste y felices fiestas a todos 🥰 Sara PA -
-
-
Bizcocho
A mi nieta le encantan los bizcochos de su yaya, este el más sencillo, es el que más le hago, es una versión de bizcocho de yogurt Diana -
Bizcocho
Es una receta que me encanta, a mí nunca me ha gustado el bizcocho normal y desde que me pasaron esta receta me enamore, esta delicicioso si la haces conforme lo explico en la receta te saldrá esponjosisimo y espectacular de sabor.😍😋😋 Ana Lucas López -
-
Bizcocho
#mirecetario.#cookpadmycookEste bizcocho sirve para desayunar o para cortar varias bases para tartas NELI -
Bizcocho
Esta receta, es de mi abuela, que el otro día hicimos un bizcocho y vi como ella lo hace irene -
Bizcocho
Que mejor manera de celebrar que por fin arreglé el horno que con un rico y fácil bizcocho 🙌 LiiSTii -
-
Bizcocho español
Fácil de hacer, sale riquísimo y dura una semana como mínimo sin ponerse duro, en mi casa dura poco, puede echar por dentro varias cosas, frutos secos, pasas, piñones, luego una vez que se parte en rebanas esta rico con mermelada, espero os guste. cristina1963 -
-
Bizcocho
Ahora que empiezo exámenes me da antojo de cositas dulces, así que en vez de comprar y comprar me hago este bizcocho que es súper rápido y sencillito. Espero que os guste! Rocioo -
Más recetas
Comentarios