Alfajorcitos De Maicena y Harina De Garbanzos
Unoa ricos alfajorcitos en el cual reemplacé la harina de trigo por una harina de #legumbre como en este caso la harina de garbanzos bien fina.
#amolareposteria #alfajorcitosdemaicena
#recetasaciles #paralamerienda #recetasclasicas
Alfajorcitos De Maicena y Harina De Garbanzos
Unoa ricos alfajorcitos en el cual reemplacé la harina de trigo por una harina de #legumbre como en este caso la harina de garbanzos bien fina.
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Paso a paso
- 1
Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que quede una crema, agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Luego incorporar de a uno los huevos, uniendo en cada incorporación.
Por otro lado tamizar los secos: la harina de garbanzos (opté por esta harina porque la que conseguí es bien finita, dejo foto para que la vean), el polvo para hornear y la maicena.
- 2
Incorporar los secos y unir (sin amasar)para formar un bollo. Envolver en film, llevar mínimo 1 hora a la heladera (mayormente la preparro de la noche para usar al otro día)
- 3
Estirar la masa fría de 7 mm de espesor sobre una mesada espolvoreada con harina o maicena.
Usé cortante 4 cm de diámetro y cuadrado de 4 cm por lado (el tamano ya en gusto, se puede elgir a gusto). Colocar en placa enmantecada.
- 4
- 5
Llevar a horno precalentado a 180° durante 8/10 minutos, retirar del horno, dejar enfriar y despegar de la placa. Armar los alfajorcitos colocándo el dulce de lceh en una tapita y luego apoyar la otra, luego girarlo de costado por el coco rallado.
- 6
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