Lonche (torta) de pierna caliente jalisco
tortas Y Burgers Coco Chango @cook_6155457
El lonche de pierna es sin duda uno de los platillos más queridos de todo el estado de Jalisco; cada persona tiene su receta y hay empresas que se han fundado en este sencillo deleite. La receta que les presentó es la forma más tradicional de prepararla (en otra receta pondre como se prepara la carne). Pueden usar la pierna o lomo de la forma que más les guste, porque para disfrutar este platillo solo hace falta una buena agua de horchata y el jarabe tapatío!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El pan tradicional del lonche, es mediano, crujiente y un poco salado, además es casi imposible conseguirlo fuera de Jalisco; para remediar esto, cortaremos nuestro pan a la mitad, le quitamos el migajón y lo metemos unos minutos al horno precalentado con el fin de secarlo y dejarlo un poco más crujiente.
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Rebanamos muy delgado el jitomate y la cebolla, la lechuga la picamos finamente (en las fotos no conseguí lechuga :( Ya era tarde)
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Ya un poco dorado el pan, untamos la base con crema, mucha crema...más crema, la tapa superior llevará la mayonesa y la mostaza
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Agregamos a la base: lechuga, jitomate, cebolla; en la tapa: mucho aguacate en rebanadas muy finas y el jalapeño
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Ligeramente calentamos la carne y la ponemos sobre la base, tapamos. En la sartén donde calentamos la carne ponemos la torta a fuego muy bajo a que dore; la dejamos poco tipo por cada lado evitando que se queme
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Secreto de chef de tortas #1: el pan donde lleva aguacate SIEMPRE lleva un poco de sal
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Secreto de chef de tortas #2: una vez armada la torta, la pongo de ambos lados sobre la carne, presiono levemente, suficiente para que la carne suelte jugos sobre el pan y después la pongo a dorar
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Servir caliente, en lo personal me gusta acompañarla con salsa tipo Yahualica o en su caso tipo Valentina (muchos me odian porque me gusta ponerle catsup a las tortas :( pero solo catsup HEINZ 😁)
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Espero disfruten esta receta, y hoy 24 de diciembre les deseo feliz Navidad y próspero 2017!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A tortas Y Burgers Coco Chango le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar!!Es mi vida, es mi pasión, despierto con recetas en la mente y duermo haciendo costeos. Mi negocio es vender tortas, hamburguesas y alitas de pollo, aunque siempre ando cocinando e inventando otras cosas.Las recetas que pondre son como yo las cocino en mi restaurante, no omito nada porque no hay ingredientes secretos, excepto el amor y la pasión por la cocina. Gracias por seguirme :). Luis
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Torta Helada Delicia
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paty_om 
Tortitas de salvado
Estas son unas "tortitas" que quizá tengan los mismos ingredientes que otras o se hagan de la misma forma. No lo sé. Lo que si sé es que yo las hago a mi manera y les he puesto de nombre: "Sopapitas". Todo esto empezó por querer hacer un "pan" para mi desayuno que fuera muy sano. Pensé en ingredientes sin refinar (de ahí el afrecho, que es la cáscara del grano de trigo desmenuzada por la molienda). Este afrecho que se consigue muy barato en supermercados o agroveterinarias (por ser un producto que se emplea para alimentar animales) es el famoso "salvado" con unas magníficas propiedades por el aporte de fibra, vitaminas y minerales.El problema es que no se puede conseguir hacer una masa con este solo ingrediente. Es así que fui probando diferentes mezclas hasta llegar a la que actualmente uso y que paso a reseñar
Crema de acelga
Una crema improvisada a mi estilo cada uno lo adecua a lo que tiene y si quiere agregarle algo más puede hacerlo eso es lo bueno de la cocina la versatilidad.
Desayuno fit -Tortita de avena
No soy fanática de comer la avena en su forma tradicional que es mojar con agua o Leche! Esta receta es una opción deliciosa para quienes prefieren algo más interesante y sobretodo saludable utilizando la porción recomendada de 40 gramos o su equivalente a 4 o 5 cdas. de avena. ¡Recomendado!
Strogonof de pollo con arroz integral 🍚
Este lo hice como almuerzo en estos días, espero lo prueben y me cuenten que tal! Es la primera vez que lo hago así, vi una receta que me encantó y solo le di algunos toquecitos míos 😁🍴
Mousse de mango
Es la época de mango en mi país; da pena ver como se pierden montones de frutas tiradas por todos lados, y no es porque no se coma, pasa que en cada casa hay más de una planta y los frutos que dan son cientos, y la alta temperatura no ayuda para mantenerlo por mucho tiempo.Trato siempre de hacer diferentes recetas (comparto mi receta con los parientes)de esta fruta queriendo aprovechar que los demás vecinos también lo hagan y de ésa forma consumir y usar el 50% de las frutas del mango. #amigoinvisible.
Ensalada de papa a mi estilo
Una más para compartir y saborear. La papa es aliada casi infaltable en nuestra cocina.
Budín inglés sin manteca, sin margarina y sin aceite 👀
Es una receta que había encontrado en ig, la cuenta se llama @el_recetario_py.Hacía demasiado calor y se cortó un poco la crema de leche😭, no quise desperdiciar y en la búsqueda me encontré con esta receta, salió demasiado deliciosa y bastante húmeda.Recomendado en serio 😍 y por fa siganle en el Instagram que tiene muchísimas recetas económicas y fáciles que les podría servir de inspiración ❤️
Booster Smoothie de Choco
Hoy les traigo un recetón: Mi Smoothie de DesayunoLes comento, he cambiado bastante mi alimentación en los últimos tiempos, porque muchos de los alimentos que consumía, no me venían bien al digerirlos.Otra cosa que tuve que cambiar fue mi hábito de consumo de café, entonces tuve que ingeniármelas para encontrar un súper desayuno saludable, que me provea de todo el booster que necesitaba para aguantar todo el día de pie.Así que ahora les comparto mi súper receta.Está riquísimo, te llena y aporta toda la energía necesaria para tener un día llevadero y a la vez al ser liviano, se digiere de una forma sublime 🙌
Cupcake marmolado
Esta receta es parte de mi inicio en el ramo de la pastelería. Mi marido y mis hijos aman este postre y gracias a ellos es que sigo incursionando en el amplio mundo de la Repostería. Espero les guste.
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/1726108
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