نان سیر 😋👌

رازانی(لرستانی)
رازانی(لرستانی) @Razani_cooking

با تشکر از آبجی هنرمندم 😍با کاربری
@sheydayi63 🌹🌹

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1 و نیمپیمانه +یک ق غ آرد همه منظوره یا فانتزی
  2. 1/2 ق چنمک
  3. 1 ق چشکر
  4. 1/2ق غ خمیر مایه
  5. 130 گرمآب
  6. 1 ق غروغن زیتون
  7. مواد تاپینگ (روی نان)
  8. 2 ق غکره
  9. 1 پنسنمک
  10. پنیر پیتزا به میزان دلخواه
  11. گشنیز به میزان دلخواه
  12. 3 حبهسیر

مراحل تهیه

  1. 1

    آرد، نمک، شکر، خمیرمایه رو با هم مخلوط میکنیم.آب و روغن رو بهش اضافه میکنیم.

  2. 2

    مجدد مخلوط میکنیم تا خمیر بشه و آردی باقی نمونه. روی کاسه رو پوشونده و در محیط آشپزخونه یک ربع استراحت میدیم.بعد از استراحت دست رو با روغن چرب کرده و خمیر رو چونه میکنیم.دوباره روش رو پوشونده و یکساعت استراحت میدیم تا حجم بگیره.

  3. 3

    بعد از یک ساعت پف خمیر رو میگیریم.سینی فر یا قالب مورد نظر رو کاغذ روغنی میندازیم.تمام خمیر رو یا به صورت چونه های کوچیک روی کاغذ روغنی با ضخامت کم پهن میکنیم.روشو پوشونده و ۲۰ دقیقه استراحت نهایی میدیم.
    تو این فاصله سیرها رو میکوبیم یا رنده میکنیم.با یه پینچ نمک و کره آب شده مخلوط میکنیم.

  4. 4

    مواد سیری رو بعد از استراحت روی سطح خمیر میمالیم.در صورت تمایل گشنیز و پنیر پیتزا هم ریخته و به فر یا توستر از قبل گرم شده انتقال میدیم.

  5. 5

    ⚜️فر رو بذارید با دمای ۲۳۰ تا ۲۴۰ درجه داغِ داغ شود بعد نان رو داخل فر داغ به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید⚜️
    ⚜️داغ بودن فر مهمه، چون این نون نازکه و باید زود پخته بشه تا خشک و سفت نشه.⚜️
    فوق العاده خوشمزه و خوش عطر،نوش جانتون💐

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
رازانی(لرستانی)
در
🔹دارای Certificate :✔سرآشپز درجه1 بین‌الملل(First class international chef)✔شیرینی پزی درجه 2 و 1(Pastry certificate level 1 and 2)✔کلوچه های سنتی (Traditional cookies)✔نان های حجیم و نیمه حجیم( Large and semi-large breads)از "مجتمع فنی تهران"(From "Tehran Technical Complex")
بیشتر

نظرات (27)

دستورهای مشابه