Soufflé de coliflor
Una forma fácil y rica de agregar verduras 🥰
Paso a paso
- 1
Herví la coliflor hasta que esté tierna, se usa solo la flor sin tallos.
Cuando estaba fría, hice un puré y agregué 4 yemas. Reservar. - 2
Para la salsa blanca yo usé 2 cucharadas de harina de almendras, puede ser común, 1 cucharada de manteca y 2 tazas de leche aproximadamente.
Salpimenté y use nuez moscada. - 3
Uní esta preparación al puré de coliflor.
- 4
En un bowl batí 4 claras a punto nieve, y le fui agregando la preparación anterior, siempre con movimientos envolventes.
- 5
En un recipiente aceitado- yo usé 1 pyrex de 27cm- puse toda la mezcla y mandé al horno fuerte hasta que doró. 30, 40 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lu Olivera le encantará ver cómo quedó.
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