Arroz con bacalao y calabacín
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Un arroz sencillo, con productos de temporada, y lleno de sabor que no te dejará indiferente.
Arroz con bacalao y calabacín
Un arroz sencillo, con productos de temporada, y lleno de sabor que no te dejará indiferente.
Paso a paso
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Cortamos los champiñones, los echamos a la sartén en seco y la ponemos a fuego alto, salteando hasta que comiencen a mermar y soltar algo de agua.
- 2
Añadimos la cebolla y la zanahoria picadas al gusto y salteamos con los champiñones hasta que la cebolla empiece a tomar color, sin llegar a quemarse.
- 3
Lavamos y cortamos el calabacín, sin pelar, y lo añadimos a la sartén con un chorrito de AOVE y un poco de sal gruesa, salteando bien todo hasta que el calabacín comience a quedar tierno.
- 4
Trituramos el tomate con los ajos y lo echamos a la sartén, mezclando y cocinando unos minutos más.
- 5
Echamos el arroz y mezclamos que quede homogéneo, añadimos agua suficiente, según las indicaciones del envase, echamos el azafrán, mezclamos, llevamos a ebullición y bajamos un poco el fuego.
- 6
Echamos el bacalao repartiendo por la sartén, movemos lo justo de sumergirlo un poco en el caldo, dejamos cocinar hasta que no quede agua, retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta y listo a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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