Mezclar los dos huevos con el azúcar y la ralladura o esencia puede ser ambas.

Agregar el aceite y volver a mezclar.

Agregar la harina tamizada e integrar sin amasar tanto.

Estirar del tamaño deseado ayudándote con un poco de harina ya que es pegajosa la masa, yo separó un pedazo para hacer las tiritas y otro de base.

Para el relleno use 500 gr de membrillo que pise con un poco de agua caliente y 500 de dulce de leche para la otra,pero podes usar el dulce que más te guste.