(KETO) Ñoquis de coliflor
¡El 29 es el día perfecto para desafiar a la tradición y cocinar unos deliciosos ñoquis keto! ¡Dale un giro saludable a esta receta clásica y sorprende a tu paladar sin sentirte culpable! 🍽️😄 ¡No te quedes con las ganas de disfrutar de unos ñoquis deliciosos y saludables en este día especial! ¡Atrévete a probar nuevas versiones y sabores, y convierte tu cocina en un laboratorio culinario keto! ¡Que el 29 sea el día de los ñoquis keto más creativos y sabrosos que hayas probado! 🥦🍅🍝
(KETO) Ñoquis de coliflor
¡El 29 es el día perfecto para desafiar a la tradición y cocinar unos deliciosos ñoquis keto! ¡Dale un giro saludable a esta receta clásica y sorprende a tu paladar sin sentirte culpable! 🍽️😄 ¡No te quedes con las ganas de disfrutar de unos ñoquis deliciosos y saludables en este día especial! ¡Atrévete a probar nuevas versiones y sabores, y convierte tu cocina en un laboratorio culinario keto! ¡Que el 29 sea el día de los ñoquis keto más creativos y sabrosos que hayas probado! 🥦🍅🍝
Paso a paso
- 1
Lavamos la coliflor y colocamos en una olla con agua, hervimos hasta que esté como para puré, colamos y Sacamos la cantidad posible de agua ya que si tiene exceso de agua va a ser imposible unir todo... luego con un mixer o licuadora hacemos el puré. Salpimentar a gusto
- 2
En un bowl colocamos el puré de coliflor, colocamos los huevos y la harina digo cantidad necesaria porque la harina de coco suele absorber mucho más líquido que la harina de almendra. Pero las dos sirven eso es a ojo más que nada vas agregando a medida que te lo va pidiendo.
👉en la imagen se ve que puse solo un huevo pero al final le terminé poniendo dos huevos
- 3
Es normal que se te pegue en las manos, trata de manipular "la masa" con más harina de almendras o coco porque si no va a ser imposible, se te va a pegar en las manos y se te va a pegar en la mesada o en la mesa.. siempre manipula con la harina, puede ser de almendra o de coco., vas a ver que es muy frágil, muy blandita "la masa"
ATENCIÓN 👉Si le pones mucha cantidad de harina y no la manipulas de la manera que te estoy diciendo te van a quedar duros, un mazacote 😭
- 4
Hacemos choricitos del grosor que nos guste y procedemos a cortar con un cuchillo bien afilado y enharinado para que no se nos pegue y obviamente con bastante harina donde los coloques.
- 5
Una vez que los tengas cortados vas a poner a calentar una olla con abundante agua hasta que hierva. cuando rompa hervor vas a colocar los ñoquis y vas a cocinar hasta que floten.
- 6
Ahora los colás y los podés servir con la salsa que más te guste. yo acompañé con una salsa de tomate súper fácil con pollo.. pero vos podés acompañarlo con lo que más te guste❤️
- 7
Me sobraron muchísimos ñoquis de esta receta así que decidí frizarlos.👇
Los ñoquis frizados pueden durar hasta 3 meses en el congelador si se almacenan adecuadamente. Para conservar su frescura y textura, es recomendable colocarlos en una bandeja o plato separados, asegurándote de que no se toquen entre sí, y luego congelarlos.
- 8
Una vez que estén completamente congelados, podes transferirlos a una bolsa o recipiente hermético para un almacenamiento más conveniente.
En mi caso decidí separarlos por porciones pero podés una vez que estén congelados meterlos todos juntos en una bolsa tipo ziploc
- 9
Al momento de cocinarlos, podes cocinarlos directamente desde el congelador sin necesidad de descongelarlos previamente. ¡Así siempre tendrás ñoquis keto listos para disfrutar en cualquier momento! 😊🍝
- 10
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