Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la leche con la canela, la piel de naranja y azúcar a gusto. Dejar templar y reservar. Se le puede añadir licor según gustos.
- 2
Separar las claras de las yemas de los huevos. En un bol montar a punto de nieve las claras junto con el azúcar glass. Reservar.
- 3
Fundir el chocolate al baño María. En otro bol mezclar la mantequilla atemperada con las yemas de los huevos y añadir el chocolate fundido. Incorporar a las claras montadas con una paleta y movimientos suaves hasta conseguir una mousse. Dejar reposar en la nevera.
- 4
En una bandeja cuadrada poner una capa de galletas y empapar con la leche infusionada y sobre está poner una capa de mousse de chocolate. Repetir el proceso cambiando la orientación de las galletas para que la tarta sea más compacta y no se abra hasta terminar toda la mezcla con la capa final. Decorar al gusto con coco rallado o fideos de chocolate, almendras molidas …
- 5
Dejar reposar en la nevera unas horas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gonruen le encantará ver cómo quedó.
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