#lasreceteasdecookpad La historia del plato es la siguiente, hace un siglo hubo una pesca muy abundante de chipirones en el puerto de Getaria. Había por entonces un bar que ya no existe, llamado Pelayo, cuyo dueño, aburrido ya de comer chipirones en su tinta, preguntó a su mujer si no se le ocurría otro modo de cocinarlos. Y entonces los preparó con largas tiras de cebolla pochada. Desde entonces se ha convertido en uno de los platos estrella de la gastronomía vasca.

Rápidos y riquísimos

Un plato muy sencillo. Un clásico de la cocina mediterránea con un producto, el chipirón, que personalmente me encanta. Mezclado con un encebollado al que hemos potenciado con vino y brandy ya es lo más!! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/cwK4RmaMVck #weekendreto

Una receta sencillísima, con un resultado muy rico.

En el País Vasco, donde son desde siempre muy aficionados a éste cefalópodo y donde, dicen los vascos, nació la receta que los guisa con su tinta, al calamar pequeño se le llamó, de toda la vida, chipirón, ahora se escribe con grafía vasca, y ha pasado a ser "txipirón".Siempre se reservó ese nombre para el calamar pequeño; al grande se le llamaba, precisamente, "ojos grandes", en vascuence "begi aundi".Con el tiempo, la palabra "chipirón" se impuso en toda España, siempre para designar al calamar pequeño, hasta que, últimamente, a todo calamar se le llama indistintamente calamar o chipirón.

Vamos con un plato muy sencillo, rápido con poquitos ingredientes y realmente rico. Os sirve tanto como aperitivo como un plato principal acompañándolo con una ensalada, un poquito de arroz o unas patatas o simplemente sólo.

Vamos con un plato muy sencillo, que si sobra se puede congelar o preparar al día siguiente un arroz y que si os gustan los chipirones esta receta os va a encantar.

Vamos con una receta muy sencilla, con poquitos ingredientes, rápida, sana y lo más importante con mucho sabor, no se puede pedir más. Un plato ideal para los días en los que se nos echa el tiempo encima.

Vamos con una receta muy sencilla, rápida, con poquitos ingredientes y lo más importante muy rica. Un consejo, si os sobra (no se tira nada que la cesta de la compra está por las nubes) al día siguiente con un poquito de arroz tenéis un plato excelente.

Uno de mis platos preferidos

Esta receta es especial porque está riquísima y tiene un sabor muy fino.

Deliciosos , como tapa o aperitivo son estupendos.

Los chipirones están a buen precio, los trigueros no tanto, pero las setas.... Encontré unas cuantas cuando paseaba por el bosque con mi perro, tenía que sacarles partido.

#ComidaCasera #CocinaFacil #ComidaReal #CocinaRapida #ComidaSana #Esparragos #Chipirones #Cocinaalaplancha #Menúsemanal

chipirones en cebollados

Hoy os presento una receta deliciosa y muy saludable. Con muy pocos ingredientes y pocas calorías también. La denominación de chipirón procede del vasco “txipirón”, y de ahí en el resto de España se usa para el calamar común pequeño. El secreto es hacer una rica salsa a base de cebolla y vino blanco junto con unos chipirones pequeñitos y bien limpios, nos quedarán súper jugosos. A mí ya se me hace la boca agua, ¿Os apuntáis?

Mi idea original era hacerlo con chipirones, pero descongelé la sepia en su lugar...Se puede hacer con calamar también. Y el picante es opcional y según gustos.

#enerolightReceta muy sabrosa, ligera y sana. Ideal para toda la familia.

Receta clásica con una guarnición no tan convencional

#glutefree Utilicé una pasta sin gluten para que lo podamos disfrutar todos