Milanesas de berenjena a la napolitana

Melissa Villalba
Melissa Villalba @cook_6232609

Milanesas de berenjena a la napolitana

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Ingredientes

  1. 3berenjenas
  2. 2huevos
  3. c/nPerejil
  4. 2 dientesajo
  5. Pan rallado
  6. Salsa de tomate
  7. 250 grqueso mantecoso

Paso a paso

  1. 1

    Lavar las berenjenas y cortarlas a lo largo del grosor que deseen. Una vez cortadas, lavarlas 2 veces en agua.

  2. 2

    En un bols colocar 2 huevos, ajo y perejil picado, sal y condimento (yo le puse orégano y condimento para pizza), luego mezclar bien. Y colocar de a poco las berenjenas para impregnarlas con la mezcla.

  3. 3

    En un recipiente colocamos pan rallado, rebozamos las berenjenas y las ponemos en una fuente aceitada (le echamos un chorrito de aceite sobre las milanesas). Hornear a fuego casi máximo, durante 15' o hasta que al pinchar las berenjenas, éstas estén blanditas. Hay que ir dándolas vuelta, para que se cocinen de ambos lados.

  4. 4

    Cuando la berenjena esté casi lista, colocar sobre ella salsa y una rodaja de queso mantecoso. Dejarla unos minutos más hasta que el queso se derrita y listo. A disfrutar!

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Melissa Villalba
Melissa Villalba @cook_6232609

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