Pelar la fruta, quitarle el carozo y cortar en trocitos más o menos del mismo tamaño. Reservar algunos cuadraditos.

En una cacerolita colocar los tres ingredientes y llevarlos a fuego bajo

Los dejamos cocer durante quince minutos revolviendo de vez en cuando.

Cuando la compota esté lista, la pasamos a una batidora y la trituramos un poco, para que queden algunos pedacitos de damasco.

Distribuimos en compoteras, y decoramos con los pedacitos de albaricoque que habíamos separado