En un bol mezclar la harina de avena, harina de arroz y el polvo de hornear. Tanto la harina de avena como la de arroz se pueden comprar en los comercio o pasar los copos, y los granos por la licuadora para transformarlo en harina (logicamente por separados).

En otro recipiente batir para mezclar el huevo, el azúcar (usé integral orgánico que tiene un rico sabor meloso) el aceite, la esencia e incorporar a los secos, unir todo muy bien, hasta que se forme la masa (no suele ocurrir, pero si llegara a se necesario que la preparación cuete mucho agregar de a poquitín unas cdas de agua o leche, no pasarse). Dejar descansaer unos minutos.