Calamares rellenos con salsa de naranja y curry a lo tikka masala
Tony @TonyMoratalla
Está ha sido una ocurrencia por similitud de color. Quería una forma nueva y diferente de hacer los calamares y buscando alguna inspiración, unas naranjas que tenía en el frigo y el curry, y zas!!
Calamares rellenos con salsa de naranja y curry a lo tikka masala
Está ha sido una ocurrencia por similitud de color. Quería una forma nueva y diferente de hacer los calamares y buscando alguna inspiración, unas naranjas que tenía en el frigo y el curry, y zas!!
Paso a paso
- 1
Limpia los calamares y las patas las haces trocitos pequeños
- 2
La merluza la desmenuzas y la mezclas con las patas y las gambas peladas
- 3
Le das un golpe en la sartén a todo junto y lo picas para que sea fácil el relleno
- 4
Rellenas los calamares ya limpios con la mezcla.
- 5
Para la salsa, pelas 2 naranjas y las haces trocitos, la pones en un cazo a fuego medio y vas picando las con una pala de madera mientras se hace.
- 6
Mete al horno los calamares ya terminados de rellenar durante 10 min a 150 grados para que se vayan cocinando.
- 7
Añade la nata, el curry, los tomates bien pelados y picados y la cayena, al cazo donde estás cocinando las naranjas.
- 8
Cuando esté todo bien mezclado y cocinado (unos 10 min a fuego lento) añades la nata y remueves todo hasta que empiece el chupchup.
- 9
Lo retiras del fuego y lo pasas por la batidora
- 10
Sacas los calamares del horno, pones la salsa por encima y vuelves a meterlos al horno.
- 11
Esperas 15 min más, y listo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tony le encantará ver cómo quedó.
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