Rosca de Pascua

En un recipiente colocar la harina en forma de corona al igual que el resto de los ingredientes secos (azúcar, ralladura de limón).

En el centro de la corona de ingredientes secos que hicimos colocar los 3 huevos, el fermento y el aceite junto con la esencia de vainilla.

Mezclar los ingredientes líquidos del centro y luego integrar con los secos de a poco hasta formar una masa no tan pegajosa (en el caso de que no quede así agregar un poco del agua mencionada en los ingredientes)

Amasar la masa hasta obtener un bollo liso que no se pegue en las manos y dejar reposar en un recipiente con un plástico por 40 minutos hasta que leve.

Pasado ese tiempo divida la masa en partes (en mi caso me salieron dos roscas porque use un molde grande, si usted utiliza un molde mediano le van a salir cuatro) y dejé leudar 1 hora en un lugar con temperatura calida para ayudar al proceso.

Mientras espera que leude la masa en los moldes vaya preparando la crema pastelera.

En una cacerola colocar la cantidad de leche indica en los ingredientes y dejé hervir.

En un recipiente aparte coloque la fécula de maíz, el azúcar y los huevos hasta formar una mezcla homogénea

Vierta la leche en el recipiente que contienen la mezcla que realizó y previamente sin dejar de batir para evitar la formación de grumos, luego ponga a jugo bajo la mezcla hasta obtener la consistencia deseada (ponga en algún recipiente o maga pastelera y deja enfriar en la heladera)

Con el horno precalentado a 180 grados mandé a cocinar la masa en los moldes previamente leudada, a los 15 minutos de la cocción saque del horno y decore con crema pastelera, vuelva a meter al horno por otros 15 minutos para terminar la cocción.

ACLARACIÓN: EN TOTAL LOS MINUTOS DE COCCIÓN SON 30 min (si su horno no tiene tanta potencia defina usted el tiempo de cocción entre 40 o 50 min)